Забронировать стол онлайн

Ваш новогодний стол-наша забота!

2017-12-13

БЛЮДА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Уже совсем немного и завертится вереница веселых праздников. Самый романтичный и таинственный, конечно, Новый год. До торжества осталось совсем немного и самое время подумать, что должно быть на новогоднем столе. Интересные, оригинальные, вкусные, неповторимые блюда болгарской кухни от ресторана «Баба Марта» станут настоящим открытием для вас и ваших гостей.К новогоднему и рождественскому столам шеф рекомендует:

Пълнено агънце - 12 900 руб.
Целый ягненок, маринованный в пиве и запеченный с бараньими потрохами и рисом (на 10-12 гостей).
Роле от агнешко бутче - 8 600 руб.
Рулет из ягненка, запеченный со шпинатом, морковным пюре и картофелем (на 8 гостей).
Прасенце с наденица - 7 600 руб.
Молочный поросенок, маринованный в пиве и запеченный с колбасками (на 6 гостей).
Коледно просенце - 7 200 руб.
Молочный поросенок, запеченный с гречкой и черносливом (на 6 гостей).
Свински джолан - 6 800 руб.
Свиной окорок на кости, запеченный с квашеной капустой, болгарскими перцами и грибами (на 6-8 гостей).
Капама - 3 400 руб.
Телятина, свинина, куриный рулет, свиные колбаски, грудинка, голубцы, тушенные в горшочке с квашеной капустой (на 5 гостей).
Празднична пуйка - 4 200 руб.
Индейка, запеченная с квашеной капустой, фаршированная рисом, черносливом, изюмом и болгарскими перцами (на 6 гостей).
Патица с ябълки - 3 800 руб.
Утка, запеченная целиком с яблоками и грецкими орехами (на 4 гостей).
Осетра с шампанско - 3 200 руб.
Стерлядь, запеченная с морским коктейлем и игристым вином (на 4 гостей).
Баница бюрек - 740 руб.
Традиционный болгарский слоеный пирог с брынзой и шпинатом или брынзой и мясом или грибами и квашеной капустой (на 6-8 гостей).

Заказ можно забрать самостоятельно или заказать доставку. Некоторые блюда мы готовим больше суток и будем признательны, если вы сделаете заказ за 1-2 дня до необходимой даты по тел. +7 (495)232-92-09.

Рождественское предложение от Виктора Стефанова

2017-12-01

Пусть Рождество пройдет как в сказке!

Всеми любимый праздник не обходится без щедрого застолья. Шеф-повар Виктор Стефанов рекомендуем угостить своих близких интересными блюдами и праздничный стол будет не только вкусным, но и оригинальным!

Горска салата с пъдпъдъци 490 руб.

Теплый салат из перепелки, картофеля, кенийской фасоли, помидоров, красного лука и перепелиных яиц 

Ловджийска супа с пъдпъдъци 340 руб.

Суп из перепелки со шпинатом и картофелем

Сарми по средногорски  740 руб.

Голубцы из кабана и квашеной капусты

Глиган с качамак   1140 руб.

Корейка кабана с запеченной кашей из кукурузной муки

Елен по этрополски 1090 руб.

Оленина, тушенная в собственном соку,  с кольраби и тыквой

Баклава 320 руб.

Десерт из слоеного теста с грецкими орехами 

"Бубамара" в "Бабе Марте"

2017-11-30

Душе - мелодия, телу - танец! С музыкальным коллективом «Бубамара» пляшут и родители, и дети. «Бубамара» даёт возможность забыть обо всём на свете, чтобы душа развернулась навстречу музыке, а ноги пустились в пляс.
Расписание выступлений коллектива «Бубамара»* в декабре:

01 декабря в 19:00 (дуэт)

02 декабря в 18:00 (квартет)

8 декабря в 19:00 (квартет)

9 декабря в 19:00 (квартет)

15 декабря в 19:00 (квартет)

16 декабря в 18:00 (квартет)

22 декабря в 19:00 (квартет)

23 декабря в 18:00 (квартет)

29 декабря в 19:00 (квартет)

30 декабря в 18:00 (квартет) 


*в расписании возможны изменения, уточняйте дату и время по телефонам: +7 926 601 94 69, +7 495 232 92 09

Сезонное меню. Тыква.

2017-11-01

Использование сезонных продуктов - одна из составляющих гастрономической идеологии нашего шефа Виктора Стефанова. Тыква в нашем сезонном меню - как самый  яркий и ароматный продукт осени.

Мизийска салата – салаты радичио и айсберг с печеной тыквой, грушей, фенхелем и редисом с оливковым маслом и горчицей 340 руб.

Супа по Смолянски – суп-пюре из тыквы с имбирем и мускатным орехом 280 руб.

Телешко по Габровски – говяжья вырезка с печеной тыквой и томатным соусом 960 руб.

Тиква по Пасарелски – печеная тыква с карамелью, грецким орехом и кремом из брынзы 340 руб.

Также вы можете приобрести различные соленья  и маринады, а также варенья по собственным семейным рецептам нашего шеф-повара.


Лютеница - традиционная болгарская икра из печеного болгарского перца и помидоров (100 гр.) 90 руб.

Парена туршия – маринованный болгарский перец с медом, чесноком и специями (350 гр.) 190 руб.

Варенье из синей сливы (100 гр). 90 руб.

Варенье из абрикосов 100 гр. (90 руб.)

ФЕСТИВАЛЬ УРОЖАЯ

2017-10-11

Разделите с нами болгарскую традицию осеннего застолья после сбора урожая.
Вас ждет:
  • Специальное праздничное блюдо от шеф-повара Виктора Стефанова;
  • Настоящая болгарская лютеница, маринованные овощи по личному рецепту нашего шеф-повара  и несколько видов варенья собственного приготовления;
  • По выходным - аниматоры для детей и живая балканская музыка для взрослых;
  • Все дни Фестиваля мы будем разыгрывать призы и дарить подарки каждому гостю.
 

Городская парковка

2017-09-22

Городская парковка теперь расположена на Большом Знаменском переулке, парковка №1101

Карту с маршрутом подъезда можно посмотреть ниже.
Надеемся видеть вас так же часто :)

Веселая осень 1+1=1

2017-09-01
Всю осень по будням с 16:00 до 19:00 счастливые часы в "Бабе Марте": при заказе "Царской" водки, ракии "Лозы", виноградного самогона "Косогоров №5", болгарского вина "Сайкл", домашнего вина и разливного пива два алкогольных напитка по цене одного! Веселимся независимо от погоды за окном :)

Празднуйте день рождения с нами

2017-07-10

Друзья, мы рады видеть вас в нашем ресторане и каждый день, и по особенному поводу. Нам будет приятно, если вы выберете “Бабу Марту” для празднования своего дня рождения, и с удовольствием подарим вам скидку 20% на весь счет.

*Предложением можно воспользоваться в течение 7 дней с дня рождения только при посещении ресторана "Баба Марта"

Шашлыки по ценам магазина

2017-07-09
Весь дачный сезон у нас можно заказать шашлык* для жарки на свежем воздухе:


Шашлык из курицы – куриное филе, маринованное в пиве и домашнем болгарском йогурте (1 кг/400 руб.) 
Шашлык из свинины – свиная шея, маринованная с вином и специями (1 кг/550 руб.) 
Каре ягненка – баранья корейка, маринованная с медом и розмарином (1 кг/980 руб.)
Колбаски собственного приготовления:
Суджук – колбаска из свинины и говядины (1 шт./130 руб.) 
Карначе – пикантная охотничья колбаска из свинины и говядины (1 шт./130 руб.)
Македонска наденица – колбаска из свинины, говядины и баранины (1 шт./140 руб.)

К любому шашлыку - томатный соус в подарок!

* Вы можете заказать любой вес от 1 кг, колбаски поштучно. Все виды мяса герметично упакованы в вакуум.
 Заказ необходимо сделать за сутки

Летнее меню

2017-07-09

Салата от патешко филе – теплый салат с утиной грудкой, салатными листьями, редисом, огурцом и апельсином - 630 руб.

Пролетна доматена супа – холодный томатный суп с огурцами, сельдереем, чесноком и брынзой - 270 руб.

Мидии  по Бургаски - мидии в томатном, сливочном соусе или соусе из зеленого базилика – 690 р.

Пържена мойва - жареная мойва 340 руб.

Лаврак със зелен сос – обжаренное филе сибаса с зеленым соусом, картофелем и маслинами  - 890 руб.      

В “Бабу Марту” вместо дачи - блюда на гриле в городе по цене дачных шашлыков!

2017-04-24
Все майские праздники с 29 апреля по 1 мая и с 6 по 9 мая дарим скидку 40% на весь гриль:

Суджук по Бански 460 руб. 276 руб.

Пикантная колбаска из рубленой свинины со специями и свежими овощами

Македонска наденица 490 руб. 294 руб.

Колбаска из свинины, говядины и баранины с картофелем по-деревенски

Карначе 490 руб. 294 руб.

Пикантная домашняя охотничья колбаска с картофельным пюре

Мешана скара 890 руб. 534 руб.

Кюфте, кебапче, свинина на шпажке и свиная отбивная со свежими овощами

Телешко филе 1140 руб. 684 руб.

Филе телятины, маринованное с ромом и соусом террияке, подается с обжаренным на гриле помидором, болгарским перцем, цуккини и баклажаном

Пилешка шпага 720 руб. 432 руб.

            Куриный шашлык, маринованный в пиве и домашнем болгарском йогурте, со свежими овощами

Зеленчуци на скара 370 руб. 222 руб.

             Болгарские перцы, помидоры, баклажаны, цуккини и репчатый лук на гриле

Хайдушка шпага 1140 руб. 684 руб.

Шашлык из свинины на две персоны

Свинска пържола 590 р. 354 руб.

Свиная отбивная с болгарскими перцами, помидорами, баклажанами, цуккини и репчатым луком на гриле

Агнешко каре с зеленчуци 940 руб. 564 руб.

           Баранья корейка, маринованная с медом и розмарином, с болгарскими перцами, помидорами, баклажанами, цуккини и репчатым луком на гриле

 

ПАСХА

2017-04-16
Друзья, приближается Пасха. По случаю праздника наш шеф Виктор Стефанов испечет куличи с изюмом, цукатами и сахарной помадкой, которыми мы будем угощать 16 апреля в ресторане. Вы также можете заказать кулич домой по цене 99 рублей.

Также 16 апреля шеф приготовит специальное праздничное блюдо:

Великденско яре със зеленчуци-запеченный козленок с белой фасолью и овощами-гриль 980 руб.

1-8 марта

2017-03-01

Первую неделю марта по случаю главного болгарского праздника - праздника весны "Баба Марта", в честь которого назван наш ресторан, ждем вас на специальное меню от шефа Виктора Стефанова:
Салата от патешко филе - 640 руб.
Теплый салат с уткой, салатными листьями, огурцами, редисом и апельсином
Телешко вретено на скара -1190 руб.
Рулет из телячьей вырезки на гриле с болгарским перцем и фенхелем
Сибас със зелен сос - 890 руб.
Сибас с зеленым соусом, картофелем и маслинами
Тиква по-пасарелски - 340 руб.
Запеченная тыква с муссом из брынзы и грецкими орехами
За атмосферу настоящего болгарского веселья отвечает музыкальный ансамбль "Бубамара"
3 марта - 19:00
4 марта - 17:00
А 8 марта для прекрасных дам бокал игристого в качестве комплимента и праздничная лотерея.

Постное меню

2017-02-27

Айсберг с зеленчуци айсберг, огурцы, помидорки черри и редис - 310 руб.
Салата от печени чушки - запеченный болгарский перец, маринованный в винном уксусе с медом, укропом и чесноком - 420 руб.
Тиквички със доматен сос - кабачки с томатным соусом - 330 руб.
Картофена крем супа с манатарки - картофельный крем-суп с белыми грибами и хрустящим луком - 230 руб.
Леша чорба - суп из чечевицы с помидорами и болгарским перцем - 210 руб.
Бобена с киселе зеле - теплая закуска из белой фасоли и квашеной капусты - 210 руб.
Картофи на скара - жареный картофель с луком и зеленью - 210 руб.
Каша гречневая - гречка с белыми грибами и хрустящим луком - 320 руб.
Пълнени тиквички с ориз - кабачки, фаршированные рисом, с томатным соусом - 440 руб.
Лодочка от груша със сушении сливи - груша, запеченная с корицей и соусом из чернослива - 250 руб.

День Защитника Отечества

2017-02-23

В День Защитника Отечества - мясное изобилие для компании из 4 человек: на закуску бочковая сельдь на тостах,ассорти солений и мясное ассорти (буженина, куриный рулет, рулет из ягнятины и телятины), на горячее 4 кебапче, свиной шашлык, каре барашка и куриный шашлык. Все вместе - 3990 руб. на четверых. Берите друзей и срочно бронируйте столик!

Масленица

2017-02-20
Блины пшеничные, гречишные или кукурузные - 50 руб.

К блинам:
Красная икра - 210 руб.
Слабосоленый лосось - 210 руб.
Домашняя сметана - 70 руб.
Мацони - 70 руб.
Домашнее варенье (смородина, вишня, тыква) - 70 руб.
Мед - 70 руб.

Трифон Зарезан 17-18 февраля

2017-02-17

В выходные по случаю большого болгарского праздника вина ждем вас на специальное блюдо, которое шеф Виктор Стефанов будет подавать прямо в зале: патешко руло по Павликенски - утку, фаршированную свининой, говядиной, овощами и фундуком, с пюре из картофеля и сельдерея (890 руб.). Бокал болгарского красного вина в подарок от нас в честь праздника!

За атмосферу настоящего болгарского веселья отвечает музыкальный ансамблю "Бубамара"
17 февраля - 18:30
18 февраля - 17:00

Самый романтичный праздник - с болгарским настроением

2017-02-14
В день всех влюбленных приглашаем вас на романтический ужин из трех блюд от шефа Виктора Стефанова (1990р за двоих):
- два бокала игристого вина
- Кашкавал пане
обжаренный мягкий сыр кашкавал
или
Руладина от риба
рулет из слабосоленой семги с брынзой
- Телешки гювеч
телятина, томленая с картофелем, фасолью и бамией
или
Сибас със зелен сос
обжаренное филе сибаса с зеленым соусом, отварным картофелем и маслинами
- Пита с вишни
домашний вишневый пирог
или
Крем карамел
сливочно-молочный пудинг с карамелью

А с 19:00 всем влюбленным, независимо от заказанных блюд, дарим по бокалу игристого! За любовта!

ДАРИМ ПОДАРКИ

2017-01-09

Всю зиму дарим согревающие подарки при счете от 2000 рублей* на человека: приходите сами, приводите друзей и получите шанс выиграть бутылку болгарского вина или ракии, одно из традиционных болгарских блюд на двоих или неизменно греющие душу сертификат на 1000 рублей или скидку 20%. А при заказе банкета на сумму от 30 000 рублей мы с удовольствием подарим вам сертификат на 3000 рублей. Призами можно насладиться при следующем визите в ресторан в течение трех месяцев с даты получения.

* Ваша скидка по карте лояльности ресторана при этом также действует и сохраняется.

Праздничный стол без забот

2017-01-07

Пълнено агънце 12900 руб.

Целый ягненок, маринованный в пиве и запеченный с бараньими потрохами и рисом (на 10-12 гостей)

Роле от агнешко бутче 8600 руб.

Рулет из ягненка, запеченный со шпинатом, морковным пюре и картофелем (на 8 гостей)

Прасенце с наденица 7600 руб.

Молочный поросенок, маринованный в пиве и запеченный с колбасками (на 6 гостей)

Коледно просенце 7200 руб.

Молочный поросенок, запеченный с гречкой и черносливом (на 6 гостей)

Свински джолан 6800 руб.

Свиной окорок на кости, запеченный с квашеной капустой, болгарскими перцами и грибами (на 6-8 гостей)

Капама 3400 руб.

Телятина, свинина, куриный рулет, свиные колбаски, грудинка, голубцы, тушеные в горшочке с квашеной капустой (на 5 гостей)

Празднична пуйка  4200 руб.

Индейка, запеченная с квашеной капустой, фаршированная рисом, черносливом, изюмом и болгарскими перцами (на 6 гостей)

Патица с ябълки 3800 руб. 

Утка, запеченная целиком с яблоками и грецкими орехами (на 4 гостей)

Осетра с шампанско 3200 руб.

Стерлядь, запеченная с морским коктейлем и игристым вином (на 4 гостей)

Баница бюрек 740 руб.

Традиционный болгарский слоеный пирог с брынзой/шпинатом и брынзой/мясом и грибами/квашеной капустой (на 6-8 гостей)   

Лихие праздники

2016-12-31
Всю новогоднюю неделю угощаем болгарским "глинтвейном" и ставим на ноги секретным супом с рюмкой ракии, а также ждем на продолжение банкета!

Специально меню:
Асорти от месо - рулет из телятины и ягнятины, буженина и сыровяленая телятина - 1170 руб. 875 руб.
Асорти солени зеленчуци - соленья: помидоры, огурцы, квашеная капуста, маринованный острый перец и чеснок - 470 руб. 350 руб.
Руладина от риба - рулет из слабосоленой семги с брынзой и паприкой - 490 руб. 370 руб.
Царска туршия - традиционная закуска из цветной капусты, болгарского перца, моркови и сельдерея - 360 руб.  270 руб.
Херинга с ръжен тост - бочковая сельдь на ржаных тостах с маринованным красным луком - 360 руб. 270 руб.

Бъдни вечер и Коледа

2016-12-21

В канун Рождества 24 декабря в Болгарии по традиции накрывают стол с постными угощениями для гостей, и мы приглашаем вас присоединиться к нам в этой замечательной ежегодной истории и попробовать бесплатно наши голубцы, фаршированные перцы, выпечку и компот из сухофруктов с грецкими орехами.
А в 17:00 вас ждет атмосфера настоящего болгарского веселья с группой “Лакоча”, которая исполнит болгарские песни в авторской обработке. Сами они говорят, что главное в их музыке - это поиск радости и чуда.
25 декабря - Коледа. Шеф Виктор Стефанов готовит в зале традиционное болгарское праздничное блюдо капама - тушеные в глиняном горшочке телячья вырезка, свиная шея, голубцы из квашеной капусты, грудинка, суджук и куриный рулет. При входе в честь праздника будем наливать болгарский “глинтвейн” - горешно вино - в качестве комплимента.
Ждем вас в самом гостеприимном и безудержно душевном ресторане!

Выходные перед Рождеством

2016-12-12

В канун Рождества, отмечаемого в Болгарии 25 декабря, по сложившейся традиции несколько дней проходят в праздничном ожидании. В выходные 23 и 24 декабря приглашаем вас окунуться в атмосферу веселого балканского кафе - присоединиться к танцам и веселью с группой "Лакоча", которая исполнит болгарские песни в авторской обработке. Сами они говорят, что главное в их музыке - это поиск радости и чуда. Ждём вас 23 декабря в 19:00 и 24 декабря в 17:00.
24 декабря также по предрождественской традиции накрываем стол с постными угощениями: голубцами, фаршированными перцами, выпечкой и компотом из сухофруктов с грецкими орехами

6 декабря – Никулден, праздник рыбаков и моряков

2016-12-06

6 декабря – Никулден, праздник рыбаков и моряков. Святой Николай Чудотворец, который родился в конце 3 века в Малоазийской провинции Ликии, жил во времена императора Константина Великого и был архиепископом города Мир. Он принял участие в Первом вселенском Никейском соборе. Умер в 342 году, оставив после себя на память удивительные морские чудотворства при спасении кораблей и моряков вовремя крушений. Центральным моментом в праздничном застолье является рыбное блюдо. Его готовят в разных краях по-разному, но всегда из всех рыб предпочтение отдают карпу. Считается, что карп - «слуга» святого Николая. Однажды, когда святого в открытом море застиг шторм, и дно шлюпки проломило набежавшей волной, тот залез рукой в воду, вытащил оттуда карпа, и закрыл им пробоину. С тех пор карпа считают жертвенной рыбой к столу в этот день. Потому и праздник еще называют «Рыбным святым Николаем». Карпа готовят в тесте, с начинкой из риса, орехов и изюма. Это блюдо называют «рыбником».

Мы будем предлагать вам карпа по специальному рецепту 6,7 и 9 декабря:)

Праздник урожая

2016-10-19

26 октября болгары по традиции отмечают Димитровден, который ознаменовывает окончание сбора урожая и начало зимы, по случаю чего устраиваются праздники. Разделите с нами болгарскую традицию осеннего застолья после сбора урожая.

Специальное меню от шефа Виктора Стефанова:

Чушки пълнени със сирене - болгарский перец, фаршированный брынзой – 420р.
Рекомендуемое вино: Сайкл Гевюрцтраминер, Болгария - 320р.

Телешко ребро с тиквички кюфтета - тушеные телячьи ребрышки с овощами и кюфте из кабачков – 790р.
Рекомендуемое вино: Сайкл Каберне Фран, Болгария - 320р
.
Агнешко със спанак и сос от чушки - баранья лопатка, фаршированная шпинатом, с соусом из болгарского перца и фаршированным баклажаном болгарским перцем – 1150р.
Рекомендуемое вино: Мавруд Барел Ферментед Резерва 1999, Болгария - 430р.

Свинско със сушении плодове и винен соссвинина, фаршированная черносливом, курагой и фундуком, маринованная в белом вине, с горчицей, чесноком и медом. Подается с винным соусом и картофелем, фаршированным беконом, грибами, сыром и сметаной – 820р.
Рекомендуемое вино: триСайкл Каберне Совиньон/Каберне Фран/Мерло, Болгария - 320р.

Тиква по пасарелски - запеченная тыква с муссом из брынзы и грецкими орехами - 320р.
Рекомендуемое вино: Айс Вайн Виниферас Селекцион, Болгария 450р.


По выходным:
Увлекательные мастер-классы для детей и живая национальная музыка с танцами - для взрослых: Балканские народные песни и традиционные болгарские хороводы по вечерам в пятницу и выходные.

Для детей:
22 октября, 15:00 - мастер-класс “Собираем осенний гербарий”
23 октября, 15:00 - мастер-класс по изготовлению украшений из осенних ягод
29 и 30 октября, 15:00 - мастер-классы “Хэллоуин: поделки из тыквы"

Все дни фестиваля разыгрываем призы и дарим подарки!

День Знаний

2016-08-29
1 сентября приглашаем вас отметить День Знаний: специально для наших маленьких гостей накрываем праздничный сладкий стол, а с 16:00 до 20:00 о детях позаботится аниматор. Устройте себе праздник :)

Летнее меню по-болгарски

2016-05-13
- Пролетна зелена салата – 290 р

Салат романно, огурцы, редис, фенхель с заправкой из мацони с лимонным соком
- Салат от патешко филе – 590 р
Утиная грудка, салатный микс, огурцы, редис и апельсин
- Пролетна доматена супа - 250 р
Холодный томатный суп с огурцами, сельдереем и брынзой
- Мидии по-бургаски - 590 р
Запечённые с зеленью мидии на подушке из томатного соуса
- Карэ ягненка със зеленчуци – 850р
Каре ягненка на гриле с соусом из ароматных трав
- Агнешко джолан запечен с ориз – 690 р
Баранья нога с пряным сливочным рисом
- Телешко вретено на скара  - 1050 р
Рулет из телятины, фаршированный ветчинойгрибами, сыром и маринованными огурцами, с болгарским перцем и фенхелем на гриле
- Сочно телешко запечен с домати и гъби – 990 р
Телятина, запеченная с фаршированным грибами и сыром помидором, подается с тушеными овощами
- Мусс със ягоди - 240 р
Клубника на бисквитной подушке со сливочным кремом из брынзы

Постное меню

2016-03-14

С 14 марта по 30 апреля у нас действует постное меню с болгарским акцентом.

Айсберг с зеленчуци - 310 руб.

Айсберг, огурцы, помидорки черри и редис

Бобена с киселе зеле - 210 руб.

Теплая закуска из белой фасоли и квашеной капусты

Тиквички със доматен сос - 330 руб.

Кабачки с томатным соусом

Картофена крем супа с манатарки - 230 руб.

Картофельный крем-суп с белыми грибами и хрустящим луком

Леща чорба - 210 руб.

Суп из чечевицы с помидорами и болгарским перцем

Картофи на скара - 210 руб.

Жареный картофель с луком и зеленью

Каша гречневая - 320 руб.

Гречка с белыми грибами и хрустящим луком

Пълнени тиквички с ориз - 440 руб.

Кабачки, фаршированные рисом, с томатным  соусом

Салата от печени чушки - 420 руб.

Запеченный болгарский перец, маринованный в винном уксусе с медом, с укропом и чесноком

Лодочка от груша със сушении сливи - 250 руб.

Груша запеченая с корицей и соусом из чернослива

Масленица с болгарским колоритом

2016-03-07
С 7 по 13 марта блины в "Бабе Марте":

  • классические пшеничные
  • гречишные
  • кукурузные
Стоимость одного румяного блинчика - 50р.

К блинам предложим вам разнообразные начинки - на любой вкус и в зависимости от настроения:
  • красная икра (210р)
  • слабовольный лосось (210р)
  • домашняя сметана или мацони (70р)
  • домашнее варенье: смородиновое, вишневое или тыквенное (70р)
  • мед (70р)

Национальный праздник весны "Баба Марта"

2016-03-01

Всю неделю с 1 по 8 марта встречаем весну по-болгарски.

1 марта
Угощаем горешно вино и плетем традиционные праздничные украшения - мартеницы.

5 марта
Угощаем горешно вино под традиционные балканские песни.

6 марта
Угощаем горешно вино под болгарские пляски и хороводы.

7 марта
Угощаем горешно вино.

8 марта
Дарим игристое всем дамам в честь праздника и водим настоящие болгарские хороводы.

Все выходные в ресторане волшебный аниматор для самых маленьких гостей.


Праздничное меню c 1 по 8 марта:
  • Зелена салата от патешко филе (утиная грудка с салатным миксом и цитрусовой заправкой) - 550р
  • Чушки със доматен сос (печеные болгарские перцы с томатно-чесночным соусом) - 490р
  • Палтус със орехи по-Бургаски (палтус с ореховой корочкой и цуккини) - 1190р
  • Руле от пуйка с винен со (рулет из индейки, фаршированный свининой и говядиной, с пюре из корня сельдерея) - 890р
  • Торта "Медена” (медовый торт) - 290р

8 марта бокал игристого в подарок.

Мясное изобилие

2016-02-21

21-23 февраля

Асорти месо на скара (на четверых) — 2800 р.
Традиционные домашние суджук, карначета и македонская колбаска, кебабче, кюфте по-Булярски, острые и маринованные перцы, картофель по-деревенcки и зелень.

20% скидка на весь алкоголь

Трифонов день, праздник виноградарей и День всех влюбленных — в вино и не только

2016-02-13

12-14 февраля
Трифонов день, праздник виноградарей и День всех влюбленных — в вино и не только


Все выходные в честь болгарского национального праздника виноградарей вас ждет:
— Дегустация болгарских вин Вилла Винифера с возможностью приобрести понравившееся по специальной праздничной цене 990 рублей за бутылку.
— Специальное блюдо от шеф-повара:
Телешко с горски треви на скара — 1200 руб.
Филе говядины, маринованное в ароматных травах с имбирем и мускатным орехом, обжаренное на гриле, с гарниром из шпината и брокколи.
— Праздничные хороводы и национальные танцы.


Всем влюбленным 14 февраля мы дарим десерт от шефа:
Любовна приказка
Десерт для двоих из бисквита и творожного мусса с какао и клубничным мармеладом

ТЫКВА - болгарская королева осени.

2015-11-11

11 по 22 ноября «Баба Марта» представляет Фестиваль «ТЫКВА — КОРОЛЕВА ОСЕНИ»

В дни праздника гостей ждет:

ФЕСТИВАЛ НА ПЛОДОРОДИЕТО "БАБИНО ЛЕТО"

2015-10-14
с 14 по 25 октября 2015 года, с Петкова дня до Димитрова дня, приглашаем вас на фестиваль болгарского плодородия и молодого болгарского вина. Вас ждут дегустации новых болгарских вин: сухого Каберне Совиньон и полусладкого Монастирско шушуканкане от винодельни "Вилла Винифера". А такде специальные цены на фестивальные вина. Кроме того, специальное фестивальное блюдо от шефа и обширная музыкальная программа на всю неделю: 


15 октября четверг 19:00 - танцы с ансамблем "Болгарская роза" 
16 октября пятница 19:00 - трио балканской музыки с перкуссией. 
17 октября суббота 16:00 - Любовь Понькина со своим ансамблем поют балканские песни. 

22 октября четверг 19:00  - мастер-класс по танцу ХОРО с ансамблем "Болгарская роза"  
23 октября пятница 19:00 - зажигательная гитара и 2 скрипки от "ЛАКОЧА-ТРИО"
24 октября суббота 16:00 - "ЛАКОЧА-ТРИО": балканские мотивы с флейтой. 

А кульминацией праздника станут "3 дня бесшабашного болгарского винодела" -
19, 20 и 21 октября. 
Все фестивальное вино будет продаваться не только по спец цене, но и с дополнительными привилегиями)))   

ФЕСТИВАЛЬ БОЛГАРСКИХ ПЕРЦЕВ с 16 по 27 сентября

2015-09-16
Вас ждёт горячее вино; угощения от шефа Виктора Стефанова из болгарского перца; специально приготовленная и законсервированная к празднику - ОСЕННЯЯ БОЛГАРСКАЯ ЛЮТЕНИЦА и спец блюдо от шефа - Агнешко със спанак и сос от чушки и гарнитура чушка с мус от патладжан (Ягненок, фаршированный шпинатом, под соусом из желтого перца с баклажановым муссом на гарнир). 

Музыкальное сопровождение, фестивальное оформление, хорошее настроение и веселье))

Фестивал кюфте и кебапче

2015-04-15

С 15 апреля по 18 мая 2015 г.

Болгарские кюфте и кебапче

Национальные хиты и новинки от шеф-повара

все кюфте и кебапче подаются с болгарской лютеницей,

гигантской фасолью и квашеной капустой

Традиционные кюфте и кебапче на гриле:

370 руб.

Пиле кебапче на скара из курицы с добавлением карри и зиры

   Пиле кюфте на скара из курицы с добавлением карри, укропа и чеснока

   Кебапче на скара из свинины и говядины с добавлением зиры

   Кюфте на скара из свинины и говядины с добавлением  лука, свежей зелени и зиры

 

Фаршированные кюфте и кебапче на гриле:

430 руб.

Кюфте по Булярски из свинины и говядины с добавлением  зиры, начиненные ветчиной, сыром, маринованными огурцами и шампиньонами

Кюфте по Овчарски из свинины, говядины и баранины с добавление зиры, начиненные густым домашним болгарским йогуртом  с  чесноком

Кюфте по Чорбаджийски  из говядины, баранины и куриного мяса с чесноком, паприкой и зирой, начиненные говяжьим языком, сыром, маринованными огурцами и шампиньонами

 

 Кюфте и кебапче, приготовленные в курдючной сетке:         

450 руб.

 Кюфте по Булярски в було из свинины и говядины с добавлением  зиры, начиненные  ветчиной, сыром, маринованными огурцами и шампиньонами

  Кюфте по Овчарски в було из свинины, говядины и баранины с добавление зиры, начиненные густым домашним болгарским йогуртом  с  чесноком

 Кюфте по Чорбаджийски в було  из говядины, баранины и куриного мяса с чесноком, паприкой и зирой, начиненные говяжьим языком, сыром, маринованными огурцами и шампиньонами  

 


ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

2015-03-01

Праздник Бабы Марты или Мартеница, не только праздник нашего московского ресторана, а еще и основной болгарский праздник землевладельцев и главный праздник весны. 
Как Марту (весну) встретишь, такой и будет урожай. 
Вот Люди Марту и почитают.
Уже с самого утра мы навязали из белой и красной шерсти "мартиницы", которые будем дарить сегодня всем гостям ресторана. Красный цвет "мартиницы" прогонит все болезни, а белый - оградит от напастей, как цвет долголетия. "Мартиницы" носят, пока не увидят первую ласточку, аиста или дерево, у которого распустились почки. Потом её нужно положить под камень или опустить в реку, чтобы камень придавил, а вода унесла, все самое плохое!
1 день весны - это всегда праздник для тех, кому не хватало яркого света, тепла и доброты. И, не случайно, основной девиз Мартеницы: "Уходи зима! Приходи лето!"
Честита Баба Марта!!!

Праздник Трифона-Зарезана

2015-02-09
14 февраля, соблюдая многолетнюю болгарскую традицию, мы будем праздновать День Святого Трифона-Зарезана, главного покровителя виноградарей и садоводов. 

Как всегда в этот день, будет много вина, новые блюда от шеф-повара, танцы ХОРО и много радостного веселья. "Как вино льётся - так пусть лозы и растут!" - скажете Вы и выпьете еще один бокал ароматного болгарского вина. А мы Вам ответим: "На здраве!"

ФЕСТИВАЛ НА БАНИЦАТА

2014-12-10
Приглашаем вас с 10 по 14 декабря 2014 года на наш традиционный декабрьский фестиваль болгарской выпечки. Только в эти 4 дня вы сможете попробывать настоящие болгарские баницы с разнообразными начинками, включая постные. Мы будем выпекать ежедневно баницы с квашеной капустой (ЗЕЛНИК), с брынзой (СОФИЙСКА БАНИЦА), с луком пореем (С ПРАЗ ЛУК), со шпинатом (СЪС СПАНАК), с рисом (ТРАКИЙСКА БАНИЦА), с грибами и рубленным мясом (РОДОПСКА БАНИЦА). И, конечно, сладкий ТИКВЕННИК - баницу с тыквой.  

Приходите вместе с детьми и родителями, с бабушками и дедушками, с близкими и дальними родственниками. 
ФЕСТИВАЛ НА БАНИЦАТА - это повод испытать радость общения с родственниками, с близкими и дальними, внести тепло в семейные отношения и успеть исправить семейную ситуацию до прихода Нового года, если что-то пошло не так в этом году. 

Дефиле на Българските вина

2014-11-13
С 13 ноября по 23 ноября 2014 г.

ФЕСТИВАЛЬ ВИНОДЕЛИЯ
Вас ждет:
- горещо червено вино 
- дегустация новых болгарских вин
- праздничные блюда от шеф-повара
- танцы ХОРО

15-22 ноября ФОЛЬКЛОРНЫЙ ДЕВИЧИЙ ТАНЕЦ ТРАКИЙСКОЙ ДОЛИНЫ В БОЧКЕ С ВИНОГРАДОМ.

Выступление Христо Кирилова.

2014-10-24

Только один вечер, в пятницу 24 октября 2014 г,  в "Бабе Марте" пройдет выступление болгарского гитариста-виртуоза, композитора и певца Христо Кирилова.

Христо Кирилов - один из немногих болгарских музыкантов, кто создает ярчайшие музыкальные образы в потоке смешения различных музыкальных стилей. 
Это не просто гитарист, а обладатель уникального музыкального почерка, сплетающего музыку в неповторимый, узнаваемый и столь любимый поклонниками сочный орнамент.

В программе: болгарские и русские народные песни, мировые хиты и авторская музыка!

Не забудьте забронировать стол! Это пятница! 

16 - 26 октября ФЕСТИВАЛ НА ПЛОДОРОДИЕТО

2014-10-20
Осень в Болгарии - это особое время.

В разных уголках страны, в больших городах и в маленьких городах проводят свои кулинарные праздники, посвященные сбору овощей и фруктов своего региона.
МЫ РЕШИЛИ СОВМЕСТИТЬ ВСЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРАЗДНИКИ В ОДИН БОЛЬШОЙ ФЕСТИВАЛЬ ПЛОДОРОДИЯ.
В эти дни Вас ждут праздничные угощения, специальное фестивальное блюдо, "Готвач-шоу" от шеф-повара Милки Русевой с конкурсами, праздничное оформление и, конечно, танцы "Хоро"

ЛЮТЕНИЦА- ПОБЕДИТЕЛЬ!

2014-10-02
С 17 по 28 сентября вы приходили к нам на праздник, угощались ЛЮТЕНИЦЕЙ и отдавали свои голоса в пользу самой вкусной, на ваш взгляд.

Победителем конкурса стала "Лютеница по северняшки"!

Скоро-ищите в меню нашего ресторана!

17-28 сентября- ЛЮТЕНИЦА! КОНКУРС! ПРАЗДНИК!

2014-09-04
С 17 по 28 сентября
ФЕСТИВАЛЬ БОЛГАРСКОЙ ЛЮТЕНИЦЫ

и конкурс "КОЯ Е ЦАРИЦА НА ЛЮТЕНИЦИТЕ (какая лютеница царица)?"

- дегустация трех видов ЛЮТЕНИЦЫ и конкурс на лучшую из них
- винные угощения на входе
- праздничное блюдо от Милки: "пържени топчете от наденица и лютеница"
- кулинарное действо в центре зала по вечерам
- ярмарка осенних заготовок от шефа И ТАНЦЫ ХОРО.

ДЕНЬ ЗНАНИЙ

2014-09-01
1 Сентября -
Приглашаем вас на ДЕНЬ ЗНАНИЙ в ресторане «Баба Марта»!

Специальные подарки для наших больших и маленьких гостей:
 • Домашний лимонный лимонад для детей
 • Горячее вино для взрослых
 • Детям- вкусная выпечка в виде ручки

• Праздничное блюдо от шеф-повара
Пълнено младо пиле с манатарки и сметанов сос –

цыпленок-корниш с белыми грибами и сливочным соусом

Семейный праздники по выходным. Мастер-класс от МИЛКИ

2014-08-25
Ближайшие семейные кулинарные праздникисезона ОСЕНЬ_ЗИМА 2014:

21 сентября 2014 г.
– пита-лодка с пиле и кашкавал –
выпечка в форме лодки с начинкой из куриного филе и сыра кашкавал

19 октября 2014 г.
- баница със сирене –
традиционная болгарская слоеная выпечка с брынзой, яйцом и домашним йогуртом

16 ноября 2014 г
. – руладина от сьомга със спанак –
рулет из семги со шпинатом

1 декабря 2014 г.
– новогодишна торта –
новогодний торт с грецкими орехами

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей (с 7 лет)- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Морска храна

2014-05-15
Морски семки 320 руб.
Жареная до золотистой корочки черноморская мойва

Миди по рибарски 490р.
* в томатно-базиликовом соусе рекомендуем с бокалом Sauvignon Villa Vinifera 350 руб.

* в сливочно-винном соусе рекомендуем с бокалом Chardonnay Villa Vinifera 350 руб.

* в базиликово-лимонном соусе рекомендуем с бокалом Mavrud Rose Rose Villa Vinifera 450 руб.

ПАСХА

2014-04-17
К ВЕЛИК ДЕН (Пасхе) мы приготовим для вас КОЗУНАК (традиционный болгарский кулич).

Если вы хотите заказать его домой, пожалуйста, делайте заказ на Козунак ЗАРАНЕЕ.

Цена: 0,5 кг. 380 руб.

Заказ по телефону: (495) 232 920

Цветница или Вербное воскресенье 13 апреля

2014-04-13

Цветница  или Вербное воскресенье


Празднуется на следующий день после Лазарицы. Люди считают, что в этот день Спаситель прибыл в Иерусалим. По поверью, в Вербное воскресенье нужно сплести венок из 
веток вербы, освящённых в храме,   и повесить его над входной дверью. Такой венок отведет от дома зло и болезни. Снимают его только через год, заменяют новым, а старый сжигают.

Лазаров ден 12 апреля

2014-04-12

Лазарица - суббота накануне Цветницы


Считается, что в этот день Христос воскресил из мертвых Лазаря – брата Марии, который жил еще потом 30 лет. Характерно, что в этот праздник девичий обряд – лазаруване. В праздничных костюмах девушки с этого момента танцуют танец – «кумичене» и «боенек»,  могут смотреть на мужчин и влюбляться. Несколько девушек ходят по соседним домам, танцуют и поют, желая крепкого здоровья, богатого урожая. 

Угощения для гостей

Житовареная пшеница

Печена пъстърва на сачзапеченная форель на традиционной глиняной сковороде

Обряден хлебобрядный хлеб

Постен боб в гърненцебелая фасоль, запеченная в горшочке

Кифлички «Роза» с яблкияблоки с корицей, запеченные в тесте

Бабини дни с 28 по 30 марта

2014-03-28

В ресторане "Баба Марта" этот веселый и душевный праздник будет проходить со всеми необходимыми атрибутами: со специальным меню из бабушкиных котлеток и  дегустацией   вина  Private Reserve Cabernet Sauvignon  2010 винодельни Villa Vinifera, специально привезенного в Москву к этому празднику

Праздничное меню:

Бабушкины котлетки на выбор: 430 р. 

Бабините кюфтета  – бабушкины котлетки из свинины и говядины

Кюфтета по Бански – пикантные котлеты из города Банско из ягнятины и говядины

Пилешки кюфтета – куриные котлеты с карри и укропом

Кюфтета от пуйка – котлеты из индейки с розмарином

 С гарниром на выбор:

- картофель по-деревенски с лютеницей

- картофельное пюре с солеными огурчиками

- отварной картофель с укропом и квашеной капустой

27 марта

2014-03-26
Уважаемые гости!
27 марта 2014 года ресторан НЕ РАБОТАЕТ до 20:00 часов.
В остальные дни в обычном режиме.

Честита Баба Марта!

2014-02-22
В ресторане "Баба Марта" этот веселый и душевный праздник будет проходить со всеми необходимыми атрибутами: со специальным меню от шеф-повара Милки Русевой и дегустацией вин винодельни Вилла Винифера, специально привезенных в Москву к этому празднику:

Trakian Hill Merlot 2012 150 мл/750 мл 360 руб./ 1800 руб.

Праздничное меню:
Бабините сарми - голубцы с мясом, приготовленные по-старинному бабушкиному рецепту – 440 руб.
Телешко филе с пипер и спанак* – филе телятины в панировке
из четырех видов перца со шпинатом -1150 руб.

*Подается с бокалом дегустационного вина

Масленица

2014-02-22
С 24 февраля по 02 марта

Блины пшеничные, гречишные, кукурузные 1 шт. 40 руб.

К блинам по Вашему выбору:
Сметана деревенская 50 гр. 50 руб.
Варенье домашнее 50 гр. 50 руб.
Икра красная 30 гр. 160 руб.
Семга слабосоленая 50 гр. 100 руб.

Трифон-Зарезан

2014-02-08
Праздник виноградарей ТРИФОН ЗАРЕЗАН
с 14 февраля по 16 февраля 2014 г.


«Как вино льётся, так пусть лозы растут»


Св. Трифон — это мученик, который в 248 г. после Христа, во время царствования императора Деция Трояна, был порубан мечем. Традиционно в этот праздник подрезали лозы, чтобы получить большой урожай осенью, отсюда и другое название праздника в Болгарии - Трифон Зарезан (Подрезанный) Святого Трифона называют Зарезаном, потому что когда он подрезал лозу, будучи порядком выпивши, вместо лозы порезал себе нос.
В этот день корни лозы поливают вином и святой водой. Но перед этим избирают «царя винограда». Свой титул «царь» сохранит до следующего Зарез?на. Считается, что качества «царя» будут передаваться остальным виноградарям в течение года.
В этот день вино льётся без ограничений!

Праздничное блюдо
Пилешко вретено с манатарки и винен сос –
куриный рулет с белыми грибами и винным соусом – 690 руб.

Кулинарные праздники

2014-01-10
Ближайшие семейные кулинарные праздникисезона ОСЕНЬ_ЗИМА 2014:

21 сентября 2014 г.
– пита-лодка с пиле и кашкавал –
выпечка в форме лодки с начинкой из куриного филе и сыра кашкавал

19 октября 2014 г.
- баница със сирене –
традиционная болгарская слоеная выпечка с брынзой, яйцом и домашним йогуртом

16 ноября 2014 г
. – руладина от сьомга със спанак –
рулет из семги со шпинатом

1 декабря 2014 г.
– новогодишна торта –
новогодний торт с грецкими орехами

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей (с 7 лет)- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

ВАЖНЫЕ СООБЩЕНИЯ ДЕКАБРЯ

2013-12-24
Дорогие гости ресторана БАБА МАРТА!
ВНИМАНИЕ!
Сообщаем график работы ресторана на ближайшие праздники:
31 декабря мы работаем для вас до 20:00
1 января
работаем с 15:00

28 декабря ресторан ЗАКРЫТ НА СПЕЦОБСЛУЖИВАНИЕ.

В остальные дни ждем на праздничное меню!


СЕМЕЙНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ

2013-12-04
Дорогие гости!
Уже можно записаться на новый семейный гастрономический праздник, последний в 2013 году!

На этих мастер-кассах Милка учит целые семьи готовить блюда болгарской кухни.
Весело и вкусно!!

Ближайший праздник- 22 декабря -
 "Пита с вишни" - новогодний вишневый пирог

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей (с 7 лет)- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209


Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

НИКУЛДЕНЬ

2013-12-04
Приглашаем на праздник!
6 декабря Никулдень - День святого Николая в Болгарии - это праздник всех рыбаков и моряков. Центральным моментом в этом застолье является рыбное блюдо.
Всегда из всех рыб предпочтение отдают карпу. Считается, что карп - «слуга» святого Николая. В этот день обычно припоминается следующий случай: однажды, когда святого в открытом море застиг шторм, и дно шлюпки проломило набежавшей волной, тот залез рукой в воду, вытащил оттуда карпа и закрыл им пробоину.

С тех пор карпа считают жертвенной рыбой к столу в этот день.

Праздничное блюдо
Шаран по - Никулденски - карп, фаршированный каштанами,
рисом и грецкими орехами с квашеной капустой 790 руб.

Дефиле на Българските вина

2013-11-23

ТЫКВА – КОРОЛЕВА ОСЕНИ

2013-11-06
13-24 ноября "Баба Марта" представляет Фестиваль «ТЫКВА – КОРОЛЕВА ОСЕНИ»!

 В дни праздника гостей ждет:

 • Угощения для всех!

 • Праздничное блюдо от шеф-повара :

с 13 по 17 ноября- Пълнена тиква с кавърма – фаршированная
и запеченная тыква со свининой, болгарским перцем, помидорами и луком.

с 20-24 ноября - Мусака с агнешко и тиква – слоями запеченные рубленый ягненок,
баклажаны и тыква

• Рецепты фестиваля – гостям в подарок

Фестиваль ГРОЗДЕТО И МЛАДО ВИНО.

2013-10-07
С 16 октября по 27 октября приглашаем на Фестиваль
«ГРОЗДЕТО И МЛАДОТО ВИНО»,  фестиваль винограда и молодого вина.

 Гостей ресторана ожидает:
Фестивальное вино от Villa Viniferа
Праздничные фирменные блюда от шеф-повара:
Пълнен заек с печено свинско вратле и сушено грозде с 16 по 20 октября
Телешко филе с гроздов сос с 23 по 27 октября
Танцы «ХОРО», праздничное настроение и фестивальное веселье.

Новый бизес-ланч

2013-09-14
Уважаемые гости ресторана БАБА МАРТА!
С Понедельника, 16 сентября, вас ждет новый сезонный комплект бизнес-ланчей.

Меню бизнес-ланча меняется каждую неделю.
Актуальное меню недели уточняйте по телефону 232 9209

АКЦИЯ: 6-й ланч- бесплатно!


Фестиваль ЛЮТЕНИЦА ХОРЦЕ с 11 по 22 сентября.

2013-09-05
С 11 по 22 сентября ФЕСТИВАЛЬ "ЛЮТЕНИЦА ХОРЦЕ".

Приглашаем на праздник!
Фестиваль болгарской домашней лютеницы.
В честь праздника для всех гостей:

• Угощения на входе
• Готвач-шоу с 11 по 15 и с 18 по 22 сентября
• Рецепты фестиваля – гостям в подарок
• Приготовление лютеницы в зале
• Танцы ХОРО

Связь с рестораном.

2013-09-01
Уважаемые гости!
Если вы не смогли дозвониться по городскму номеру телефона,
звоните на мобильный н : +7 (926) 601 94 69

Извините за предоставленные неудобства.

1 СЕНТЯБРЯ в "Бабе Марте"

2013-08-19
Главный день Школьника, 1 сентября, в "Баба Марте" будет проходить целых два дня: 1 и 2 сентября ( в связи с переносом первого учебного дня в Москве на 2 сентября).
И это здорово - в первый учебный день, сразу после школы, всей семьей - в "Бабу Марту"!
Дорогие мамы и папы! Не забудьте пригласить с собой бабушек и дедушек, чтобы ваши детишки долго вспоминали этот веселый, вкусный и праздничный день! Всех накормим, всех развеселим!

PS А для малышей у нас есть детская комната с игрушками и мультиками.

В праздничные дни БАБА МАРТА предложит гостям::

* Безалкогольный глинтвейн для детей
* Горячее вино для взрослых
* Праздничное блюдо от шеф-повара
* Праздничный Тутманик с Азбукой в зале

И, как обычно, безудержное веселье и душевная атмосфера!
.

Лятно-кулинарное пътешествие «НА ЗОЛОТЫХ ПЕСКАХ БОЛГАРИИ»

2013-05-24
ПРЕДЯСТИЯ и СТУДЕНИ СУПИ:
Фрачени люти чушки по Радомирски
слегка запеченные острые перцы с зеленью и уксусным соусом 180 руб.

Тиквички по Дунавски
запеченные цукини с домашним йогуртовым соусом 260 руб.

Салата по Бургаски 
салат из помидоров и болгарской брынзы из буйволиного молока. 290 руб.

Салата от Слънчев бряг
салат из летнего огорода - свежий шпинат и рукола
с болгарским сыром «кашкавал», грушей
и кедровыми орехами под лимонным соком 370 руб.

Доматеница по Балкански
холодный суп из свежих помидоров, печеного болгарского перца и брынзы 320 руб.

Таратор по градски
холодный суп из домашнего йогурта,
свежих огурцов, грецких орехов и зелени 240 руб.

Царски Таратор
холодный суп из домашнего йогурта, свежего шпината, огурцов,
редиса и моркови с грецким орехом 260 руб.

Окрошка от «Баба Марта» по Московски
самое вкусное блюдо лета с домашним йогуртом 240 руб.

СЛАДКИШИ:
Сладолед «Мусала»
особенное мороженое для тех, кто хочет совместить
пользу болгарского кисломолочного йогурта и уникальный
вкус домашнего мороженого с брынзой. 290 руб.

Сладолед «Мелба»
разноцветное мороженое со свежими фруктами,
домашним печеньем и взбитыми сливками 290 руб.

Бабин сладолед
мороженое ванильное, клубничное, шоколадное или яблоко с корицей.
1 шарик 100 руб.

Заскрежен нектар
сорбет, собственного приготовления,
из черной смородины или малины.
1 шарик 100 руб.

Праздник Лазарица в Бабе Марте с 26 апреля по 28 апреля

2013-04-20
Лазарь - повелитель лесов, помогает людям очищать землю под пашню и поэтому в народных представлениях всегда ходит с топором. Лазаря встречают пирогами да пышками, а лазарки с Лазарем приносят в дом фасоль, как символ просыпающейся природы. Именно с лазаревыми днями связан старинным болгарский обычай - лазаревание, когда девушки ходят по домам, поют лазарские песни и танцуют "змеевицы".

В ресторане "Баба Марта" этот веселый и душевный праздник будет проходить со всеми необходимыми атрибута: с угощениями от Лазаря, с горячими винами на травах и Лазаревыми пирожами.

 Угощения:
Лазаревы пирожки, 70 р.

Великий Пост, с 18 марта по 04 мая

2013-03-15
Витаминозен микс - витаминный салат из айсберга, помидоров черри, огурцов, болгарского перца, кукурузы с заправкой «Бальзамик» 290 руб.
Салата от нахут и чушки - салат из нута, сладкого болгарского перца, айсберга и зелени 210 руб.
Винегрет с опятами 290 руб.
Шопска доматеница – домашний салат из печеных баклажанов, печеного сладкого болгарского перца и помидоров 280 руб.
Кьопоолу салата
– овощная икра из баклажанов, болгарского перца и помидоров, с добавлением чеснока и зелени 290 руб.
Домашна лютеница
– домашняя икра из печеного сладкого болгарского перца, помидоров и специй 280 руб.
Спаначена чорба - суп из шпината и риса 240 руб.
Крем супа от картофи - картофельный крем-суп с белыми грибами и луком-фри 240 руб.
Пълнен патладжан – запеченный баклажан, начиненный овощами 340 руб.
Гречка с манатарки и лук
- гречневая каша с белыми грибами и луком 320 руб.
Пържени патладжани или тиквички с доматен сос - жареные цукини или баклажаны на Ваш выбор с томатным соусом 310 руб.
Пържени картофи с манатарки - жареный картофель с белыми грибами 340 руб.
Зеленчуци на скара
– баклажаны, цукини, сладкий болгарский перец, помидоры, обжаренные на гриле 190 руб.
Сач със зеленчуци – болгарский перец, овощи и грибы, приготовленные на традиционной болгарской сковороде Сач 900 руб.
Баклава –
традиционная болгарская выпечка из слоеного теста с грецкими орехами 220 руб.

Широкая Масленица

2013-03-07
Блины 1 шт. 40 руб.
*пшеничные,
*гречишные
*кукурузные

К блинам по Вашему выбору:
Сметана деревенская 50 гр. 50 руб.
Варенье домашнее 50 гр. 50 руб.
Икра красная 30 гр. 160 руб.
Форель слабосоленая 50 гр. 100 руб.

БАБА МАРТА

2013-02-25
Баба Марта первый весенний праздник, как один из наиболее почитаемых болгарских обычаев. Первого марта по болгарским народным традициям начинался новый хозяйственный год. В этот день все дарят друг другу особый атрибут праздника – мартеницу, с пожеланием здоровья и успехов. Символ праздника – мартеница – состоит из двух переплетенных нитей, белой и красной, символизирующих двойственную природу женского начала.
Основой этой двойственности является приход весны, когда погода нестабильна, то пасмурно, то солнечно, то холодно, то жарко. Белая нить мартеницы означает девственность и свободный дух, а красная – здоровье, оплодотворение и рождение. Мартеница по народным поверьям защищает человека от злых сил, от порчи и недугов.
Снимают ее, когда увидят первую весеннюю птицу, затем привязывают на плодовое дерево и загадывают желание.


В ресторане "Баба Марта" этот веселый и душевный праздник будет проходить со всеми необходимыми атрибутами:
со специальным меню от шеф-повара
Милки Русевой и дегустацией вин винодельни Вилла Винифера, специально привезенных в Москву к этому празднику:

ТТ Nobile 2008/Нобиле 2008 150 мл/750 мл , 400 руб./1950 руб.
Mavro 2008/Мавро 2008 150 мл/750 мл,  400 руб./1950 руб.

Праздничное меню:
Салата с нахут, зелени и червени чушки и домати със сусам
180р
салат из нута, болгарского перца и помидоров с кунжутом
Бабините сарми 390р
голубцы с мясом, приготовленные по-старинному бабушкиному рецепту
Свински медальони със сос карамелов пипер 590р
Свиные медальоны с соусом из карамелизованного перца
Сиропиран охлюв 180р
 улитка с корицей, грецкими орехами и карамельным сиропом с шариком ванильного мороженого 

Праздник виноградарей ТРИФОН ЗАРЕЗАН

2013-02-09
 «Как вино льётся, так пусть лозы растут».

С 14 по 16 февраля мы приглашаем гостей на чествование святого Трифона. Традиционно в этот праздник подрезали лозы, чтобы получить большой урожай осенью, Трифон же, подрезая лозу, был порядком выпивши, а потому вместо лозы порезал себе нос. :)
Отсюда и пошло название праздника - ТРИФОН ЗАРЕЗАН.

В этот день корни лозы поливают вином и святой водой. Но перед этим избирают «царя винограда». Свой титул «царь» сохранит до следующего Зарез?на. Считается, что качества «царя» будут передаваться остальным виноградарям в течение года.

 В этот день вино льётся без ограничений! Гостей будет встречать сам Трифон, угощать вином и обрядным хлебом.

Праздничное блюдо от шеф-повара Милки Русевой:
Пуешко бутче со сметанов сос
Запеченная ножка индейки с картофельными дольками, панированными помидорами и сметанным соусом 740 руб.

Семейные кулинарные праздники

2013-02-09
Раз в месяц, в воскресенье,  в "Бабе Марте" проводятся большие кулинарно-гастрономические программы ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ (в 12-00), на которых дети вместе с родителями, всей семьей, учатся готовить какое-то вкусное и несложное болгарское блюдо. Если семей много, проводят кулинарные поединки. После приготовления блюда следует совместное и очень веселое поедание того, что мы вместе с вами приготовим!

ВНИМАНИЕ, изменения : мы  начинаем  давать  сложные  рецепты, рассчитанные на  взрослых участников, поэтому участие детей возможно только с 7 лет.

Записывайтесь, готовьте болгарские блюда, веселитесь, наслаждайтесь общением с семьей.


24 февраля 2013 г –
пиле «Тарос» (куриное филе со сливочным соусом и эстрагоном)

ЖДЕМ ВАС!

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Похмельные дни в Бабе Марте

2012-12-22

С 01 января по 08 января 2013 г. "Баба Марта" приглашает на наши регулярные и популярные
ПОХМЕЛЬНЫЕ ДНИ!


1. Каждая вторая порция супа в эти дни бесплатна!

2.  К каждому основному блюду шеф-повар подает овощи, маринованные по традиционному болгарскому рецепту - "Царска Туршия"

3. Горещо вино в подарок каждому гостю.

ДОБРЕ ДОШЛИ!

Рождественское предложение от Милки Русевой

2012-12-05
Рождественское предложение с 12 декабря по 30 декабря 2012.
В каждой Вита Банице пожелания на следующий год!

Рождественские блюда на мармите от шеф-повара Милки Русевой с 17:00:

Каждую среду
Пълнена патица – утка, фаршированная яблоками 790 руб.
Каждый четверг
Агнешко по Гергьовски – ягненок, фаршированный потрохами, рисом и зеленым луком 880 руб.
Каждую пятницу
Капама – традиционное рождественское блюдо из телятины, свинины, куриного рулета, колбасок, бекона и голубцов, запеченных слоями в горшочке с квашеной капустой 590 руб.
Каждую субботу
Пълнено прасенце с наденица – молочный поросенок, фаршированный колбасками 790 руб.
Каждое воскресенье
Празднечна пуйка с кестени – праздничная индейка с каштанами и капустой 690 руб.

Никулдень

2012-11-30
6 декабря НИКУЛДЕНЬ - День святого Николая в Болгарии - это праздник всех рыбаков и моряков.
Центральным моментом в этом застолье является рыбное блюдо. Всегда из всех рыб предпочтение отдают карпу. Считается, что карп - «слуга» святого Николая.

В этот день обычно припоминается следующий случай: однажды, когда святого в открытом море застиг шторм, и дно шлюпки проломило набежавшей волной, тот залез рукой в воду, вытащил оттуда карпа и закрыл им пробоину.
С тех пор карпа считают жертвенной рыбой к столу в этот день.

Праздничное блюдо
 Шаран по - Никулденски – Карп, фаршированный каштанами, рисом и грецкими орехами 790 руб.

Праздник виноделия

2012-11-15
С 16 по 25 ноября ждем всех на праздник ВИНОДЕЛИЯ!
Вас ждет:
набор из 5 видов ракии,
праздничные блюда на мармите
(в сопровождении бокала молодого вина или рюмки ракии).

 И, конечно, безудержное веселье и болгарская музыка!

Семейные праздники

2012-11-01
СЕМЕЙНЫЕ  КУЛИНАРНЫЕ ПРАЗДНИКИ:
Раз в месяц, в воскресенье,  в "Бабе Марте" проводятся большие кулинарно-гастрономические программы ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ (с 12-00 до 14-00), на которых дети вместе с родителями, всей семьей, учатся готовить какое-то вкусное и несложное болгарское блюдо. Если семей много, проводят кулинарные поединки. После приготовления блюда следует совместное и очень веселое поедание того, что мы вместе с вами приготовим!

ВНИМАНИЕ, изменения : по многочисленным просьбам наших постоянных участников мы начинаем давать более сложные рецепты, рассчитанные на взрослых участников, поэтому участие детей возможно только с 7 лет.

Записывайтесь, готовьте болгарские блюда, веселитесь, наслаждайтесь общением с семьей.

Ближайшие мероприятия:

25 ноября  – солен кекс (соленый кекс)
23 декабря –
играчки за елха (новогодние игрушки из теста под елку)
24 февраля 2013 г–
пиле «Тарос» (куриное филе со сливочным соусом и эстрагоном)

ЖДЕМ ВАС!

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Праздник перца

2012-09-05
 C 12 по 21 октября ждем всех в гости  на праздник чествования любимых овощей наших поваров и гостей : ПРАЗДНИК БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И БАКЛАЖАНОВ.
Вас ждут: рюмочка горячей ракии, праздничное угощение, перцовый антураж, зажигательная музыка с танцами Хоро, дегустация болгарских вин и подарки от шеф повара Милки Русевой!

Праздничные блюда, приготовленные шеф-поваром Милкой Русевой, которые она будет сервировать прямо в зале, с 17:00:

12.10 Свински медальони със сос карамелов пипер 590р.
Свиные медальоны с соусом из карамелизированного перца

13.10 и 21.10  Пълнен патладжан с агнешко 540р.
Баклажан, фаршированный мясом ягненка и овощами

14.10, 20.10 и 20.10 Телешко с кост и пикантни панирани чушки 1150р.
Телятина на кости с пикантным панированным болгарским перцем 

17.10. Руло от патладжани и заек 720р.
Рулет из баклажана, фаршированный кроликом

18.10 Как всегда по четвергам Агне по Гергьовски 880р.
Ягненок, фаршированный рисом и потрошками 

19.10 Пътпъдъци с мус от камби и мини картофки 790р.
Перепелки (2 шт.) с муссом из болгарского перца и мини-картофелем

Праздничные танцы: пятница, суббота, воскресенье.

В дни праздника вы сможете приобрести в ресторане специальные заготовки собственного приготовления от МИЛКИ!
Консервированный перец в банке (чушки) (395 гр) -350 руб.
Икра в банке ( Къопоолу) (250 гр) - 250 руб.
Варенье из перца в банке (110 мл) - 100 руб.

Семейные праздники

2012-09-05
СЕМЕЙНЫЕ  КУЛИНАРНЫЕ ПРАЗДНИКИ:
Раз в месяц, в воскресенье,  в "Бабе Марте" проводятся большие кулинарно-гастрономические программы ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ (в 12-00), на которых дети вместе с родителями, всей семьей, учатся готовить какое-то вкусное и несложное болгарское блюдо. Если семей много, проводят кулинарные поединки. После приготовления блюда следует совместное и очень веселое поедание того, что мы вместе с вами приготовим!

ВНИМАНИЕ, изменения : по многочисленным просьбам наших постоянных участников мы начинаем давать более сложные рецепты, рассчитанные на взрослых участников, поэтому участие детей возможно только с 11 лет.

Записывайтесь, готовьте болгарские блюда, веселитесь, наслаждайтесь общением с семьей.

Ближайшие мероприятия:

28 октября - "Курабии с локум" - Курабье с Рахат лукумом!

ЖДЕМ ВАС!

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Летнее меню от Милки

2012-07-01
Зелена салата 280р.
Лятна салата с пиле 320р.
Гювече с патлажан 350р.
Биренки с топено сирене 390р.
Свинско филе с медена коричка 450р.
Карамелен десерт с праскови 250р.

Для всей семьи

2012-03-19
Расписание ближайших кулинарных праздников:

08.04 – Баница по Родопски (Традиционная болгарская выпечка из вытяжного теста с начинкой из мяса и грибов) 
22.04 – Свинско вретено (Рулет из свинины с начинкой из курицы и сыра со сметаной) 
13.05 – Палачинкова солена торта (Торт из блинов)
27.05 – Лозови Сарми (долма из виноградных листьев с начинкой из риса и телятины)

Мартеница

2012-02-25

С 1 по 8 Марта в болгарском ресторане «Баба Марта» - ежегодный праздник встречи весны «Мартеница» под девизом «Катись, катись зима, прикатись лето!» 


 В московской механе гостей ждут:
 • Встреча рюмочкой горячей ракии с поздравлениями и пожеланиями. Под девизом: ракия – королева праздника мартеница.
 • Мастер класс от шеф-повара Милки Русевой по изготавлению мартеничек.
 • Сама Баба Марта будет поздравлять гостей, угощать банницей с пожеланиями, обрядным хлебом. И по старинной болгарской традиции каждый гость сможет повязать ленточку на дерево и загадать желание.

 • В праздничные дни – праздничное меню от шеф повара Милки Русевой: 
1. Патешко филе с боровинки сос – 820р. (Утиная грудка обжаренная, с брусничным соусом) 
2. Телешко филе с горски треви – 1100р. (Телячья вырезка обжаренная на гриле с горными травами) 
3. Стерлит със сос от шампанско – 950р. (Стерлядь фаршированная морским коктейлем, запеченная в печи) 4. Тигрови скариди – 820р. (Королевские креветки обжаренные с розмарином) 

 • - фирменные яства от шеф-повара на мармите в зале.
 Только в четверг, Милка с самого утра будет мариновать целого молочного ягненка, и фаршировать его рисом и бараньими потрошками. А потом представлять это блюдо в зале. 
 • Атмосфера хмельного настроения с веселой болгарской музыкой и танцами хоро прилагается.

 Первые дни весны, вместе с Бабой Мартой – это всегда праздник для тех, кому не хватало света, тепла и доброты. Это праздник надежды на будущее, согретый теплыми лучами весеннего солнца. «Честита, Баба Марта!» - скажите Вы и выпьете еще один бокал ароматного болгарского вина или хмельной ракии и пуститесь в пляс вместе с официантами и шеф-поваром московского ресторана «Баба Марта» Милкой Русевой.

Пост

2012-02-25
С 27 февраля по 14 апреля в ресторане "Баба Марта" работает Постное меню.

См раздел Меню

МАСЛЕНИЦА

2012-02-10
С 20 февраля по 26 февраля - Масленица

Блины гречишные, кукурузные, пшеничные 30 руб/шт
К блинам • Варенье домашнее(50гр) 50 руб •
Икра красная зернистая (30 гр) 130 руб •
Семга слабосоленая (50гр) 100 руб •
Сметана деревенская (50гр) 50 руб

С 20 по 26 февраля,  с 17:00, каждый желающий может испечь себе 3 блина бесплатно.
Каждому гостю заказавшему блин  с красной икрой комплимент от Бабы Марты - рюмка водки «Белая березка».

Отдыхаем всей семьей

2012-02-09
НОВОЕ РАСПИСАНИЕ семейных мероприятий Готовим вместе с Милкой!
Записывайтесь, готовьте болгарские блюда, веселитесь, наслаждайтесь общением с семьей

26.02 Кебапчета (Домашние котлетки из рубленого мяса со специями)
11.03 Овчарска салата (Салат из свежих овощей, шампиньонов, ветчины и брынзы)
25.03 Родопска баница Бюрек (Слоеный Пирог с начинкой из мяса и грибов и сыра)

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209
Как это бывает: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Трифон-зарезан

2012-02-08
14-19 февраля Баба Марта традиционно проводит винный праздник «Трифон Зарезан».

Болгарский ресторан «Баба Марта» будет широко и шумно чествовать и благодарить Святого Трифона и всех виноградарей, ставить на столы богатые яства.
Сам Трифон лично будет угощать всех гостей ресторана горячей ракией, традиционным обрядным Хлебом «Тутманником», испеченным лично шеф-поваром Милкой Русевой и разливать всем гостям «Греяно червено вино» (традиционно приготовленное к празднику горячее вино с добавлением перца, яблок и груш), дабы новый урожай вин был такой же богатый и вкусный, как и вино на празднике! В этот праздник гостям будет предложено продегустировать болгарские вина. А также вместе с Трифоном Зарезаном гости совершат обряд «подрезания лозы».
 По старинному обычаю Милка приготовит фаршированную курицу с булгуром (средиземноморский рис) и квашеной капустой. А так же будут перепелки фаршированные черносливом и телятина, маринованная с горными травами

Похмельные недели

2011-12-25
В первые дни января "Баба Марта" продолжает замечательный обычай -поддерживать наших гостей после продолжительных зимних праздников.
С 1 по 10 января в нашем ресторане вас ждут приятные сюрпризы и вкусные подарки, которые помогут вам "войти в норму" после празднования Нового года.

ПОХМЕЛЬНЫЕ НЕДЕЛИ в «Бабе Марте»!
• Гроздова ракия каждому гостю в подарок.
• Закуска «Царска туршия» на каждый стол.
 • При заказе любого супа вторая порция - бесплатно.

Коледа!

2011-12-19
В Болгарии существуют традиции, которые неизменны уже много веков. Один из таких церковных праздников: болгарская Коледа, также широко известный и в России. Только в Болгарии его, по обычаю, проводят 25 декабря, на Рождество. Праздник Коледы считался у древних славян самым весёлым и красочным.
В этот день вся семья собирается за столом, гости загадывали желания, приносили в дар пироги и караваи, пели песни, проводили игрища и веселились.

25 декабря в 17.00 Баба Марта приглашает вас поколядовать и получить свою порцию радости на нашем Празднике Коледы, который пройдет под девизом: "Пълна чиния - весело сърце" ! На радость гостям приедет настоящий болгарский КОЛЕДАР, а настоящие болгарские ДОМОХОЗЯЙКИ будут его встречать болгарскими песнями и колядками.
А потом весело и шумно пустятся в пляс вместе с гостями Праздника. Хозяйка праздника, наш шеф Милка Русева, готовит угощения к празднику каждому гостю: рождественский обрядный ХЛЯБ, ГОРЕШНО ВИНО и РАКИЯ.

А ДЕТЕЙ будут угощать карамелизированными рождественскими яблоками.
Добре дошли!

Рождество

2011-12-10
Рождественское предложение Милки Русевой
• Роле от прасенце 320р.
Рулет из свинины с домашними колбасками
• Пататник 130р.
Домашний пирог из слоенного теста с начинкой из картофеля и брынзы
• Пълнени дюли с агнешко 690р.
Запеченная айва, фаршированная ягненком в сливочном соусе
• Филе от патица с боровинков сос 820р
Утиная грудка с черничным соусом и карамелизированным апельсином
• Телешко с кост на скара 1150р.
Телячья корейка, маринованная в специях, обжаренная на гриле
• Есетра със сос от шампанско 850р.
Запеченная в печи стерлядь, фаршированная морским коктейлем в сливочном соусе
• Печена тиква с мед и орехи 190р.
Тыква запеченная, с медом и орехами

КАПАМА
 Только по пятницам уникальное рождественское блюдо. В течение нескольких часов в глиняном горшке в печи томятся выложенные слоями свинина, телятина, бекон, рулеты из курицы с капустой, домашние душистые колбаски и голубцы из квашеной капусты.

Ближайшие праздники для наших гостей

2011-11-25
Расписание ближайших мероприятий для всей семьи "Готовим вместе с Милкой":

04.12 – «Принцесса» Горячий бутерброд из рубленой телятины и сыра.

18.12 – «Снежанка» Традиционный болгарский салат из домашнего йогурта, огурцов и специй.

А 6 декабря ресторан Баба Марта празднует день святого николая «Никулден».
Праздничное блюдо от шеф повара Милки Русевой - праздничный карп, фаршированный орехами и зеленью, запеченный в печи. А также горячая ракия каждому гостю, обрядный хлеб и веселые болгарские танцы !!!

Московский гастрономический фестиваль

2011-10-23
С 10 октября по 10 ноября предлагаем специальные фестивальные предложения, которые будут действовать только в период фестивального месяца.
Гастрономический сет «Механджийска есен» в рамках Московского гастрономического фестиваля 2011:

Холодная закуска Шопска доматеница (Домашний салат из печеных баклажанов, печеного перца и помидоров )

Первое блюдо
Бабина чорбица с патица (Домашний суп из утки с овощами)

Горячая закуска
Пълнени тиквички (Запеченные цукини, фаршированные рисом и мясом)

Основное блюдо на выбор:
Филе от патица с боровинков сос (Утиная грудка с черничным соусом и карамелизированным апельсином)
или
Телешко филе на скара (Телятина, маринованная со специями и ромом, обжаренная на гриле)
или
Сьомга с бадеми и спанак (Семга, запеченная с имбирем и миндалем на подушке из шпината)

Десерт Торта Гараш (Изысканный шоколадный торт с орехами)

На аперитив предлагается рюмка холодной болгарской ракии.
К основному блюду подается бокал болгарского вина.
Стоимость сета 2200р.

ПРАЗДНИК БОЛГАРСКИХ ПЕРЦЕВ

2011-10-10
C 10 по 16 октября в единственном болгарском ресторане Москвы “Баба Марта” проходит “ ПРАЗДНИК БОЛГАРСКИХ ПЕРЦЕВ”.
 В эти праздничные дни наших гостей мы будем встречать горячей рюмочкой ракии и добрыми болгарскими поздравлениями, так же их ждет приятный сюрприз от Милки в виде конфитюра из сладкого болгарского перца. В течении праздничной недели, каждый день, мы будем подавать специальное блюдо от шеф-повара на мармите в зале. Наши гости смогут поучаствовать в дегустации болгарских вин, выращенных с любовью по старыми болгарскими традициями.

В «БАБЕ МАРТЕ» можно встретить настоящих болгар, которые, по болгарской традиции, угостят вас острым перцем с горячим балканским вином и научат танцевать болгарский национальный танец хоро. Вас ждет атмосфера праздника и хмельного настроения с веселой болгарской музыкой. Честита, Баба Марта!» - скажите Вы и выпьете еще один бокал болгарского вина и пуститесь в пляс вместе с официантами и шеф-поваром. И тогда счастливое настроение и денежный достаток будут с Вами целый год!
Добре дошли в ресторант "Баба Марта" (что в переводе означает, как Вы догадались, добро пожаловать в ресторан "Баба Марта").

 Сегодня уже невозможно сосчитать, сколько в мире блюд с использованием болгарского перца, мы лишь представляем малую часть традиционных балканских блюд в период проведения “Праздника болгарских перцев”:
Меню фестиваля от шеф повара Милки Русевой:

• Чушки по пирински 340 руб. (Болгарский запеченный перец с домашним йогуртом).
• Руладини от чушки с орехи 340 руб. (Рулетики из печеного перца с начинкой из брынзы и грецких орехов).
• Чушки бюрек 320 руб. (Сладкий болгарский перец, обжаренный в яйце, фаршированный брынзой и помидорами).
• Чушки с доматен сос 350руб. (Обжаренный болгарский перец, с соусом из помидоров с зеленью и чесноком.)
• Риба по воденичарски 470руб. (Кусочки семги, обжаренные с болгарским перцем и луком с добавлением белого вина).
• Телешко друсан кебап 540руб. (Телятина, тушенная с болгарским перцем и луком пореем).

Осень с "Бабой Мартой".

2011-09-16
Новое осеннее спец.предложение от Милки:

Шопска доматеница 280р.
Домашний салат из печеных баклажанов, печеного перца и помидоров.

Бабина чорбица с патица 290р.
Домашний суп из утки с овощами.

Пълнени тиквички 290р.
Запеченные цукини, фаршированные рисом и мясом.

 Филе от патица с боровинков сос 820р.
Утиная грудка с черничным соусом и карамелизированным апельсином.

Телешко филе на скара 980р.
Телятина, маринованная со специями и ромом, обжаренная на гриле.

Сьомга с бадеми и спанак 690р.
Семга, запеченная с имбирем и миндалем на подушке из шпината.

Торта Гараш 220р.
Изысканный шоколадный торт с орехами.

Новое расписание семейных мероприятий

2011-09-01
НОВОЕ РАСПИСАНИЕ семейных мероприятий Готовим вместе с Милкой!
Записывайтесь, готовьте болгарские блюда, веселитесь, наслаждайтесь общением с семьей!

11.09 Сусамки от пиле (Куриные палочки с кунжутом)
25.09 Врачанска саламура (Суп из семги с овощами на гриле)
09.10 Бисквитено Руло (Рулет из печенья с клубникой)
23.10 Пълнены Тиквички (Цукини, фаршированные мясом и сыром)
06.11 Кавърма (Свинина, обжаренная с овощами)

Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р.
Начало в 12-00.
Запись по тел. (495) 232 9209

Подробности: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Семейные мероприятия

2011-07-23
ВНИМАНИЕ!
Наши веселые семейные мероприятия "уходят в отпуск" и возобновятся с осени!

Очередная встреча- 4 сентября!
Следите за анонсами.

Пикник-сеты для вашего праздника!

2011-06-23
Специальное предложение от шеф-повара для весеннего дня в кругу семьи и друзей:
специальный набор приготовленных блюд для пикника за 2500 р. (на 2-3 чел.) в фирменной упаковке.

Мясной пикник-сет
- домашняя вяленая колбаса
- «Принцеса» по български
- шашлык по вашему выбору
- свежие овощи с брынзой
***
Рыбный пикник-сет
- речная форель в пергаменте
- фаршированные цукини
- жареный карп с картофелем
- свежие овощи с брынзой

При заказе двух сетов бутылка болгарского вина в подарок .

 Совет- заказывайте пикник-сеты заранее, пожалуйста. Требуется время для их подготовки.

(495) 232 9209

Для всей семьи! Расписание ближайших гастрономических мероприятий.

2011-05-04

Готовим вместе с Милкой! 

Ближайшие мероприятия для всей семьи:

19.06 Баница с тиква

Сладкий слоеный пирог с тыквой и грецкими орехами.


Стоимость участия для взрослых составляет 500р., для детей- 300р. 

Начало в 12-00.

Запись по тел. (495) 232 9209   


Подробности: http://mehana-bansk.livejournal.com/13245.html#comments

Постное меню

2011-03-07
Салата Апетитка 260р.
Салата Кьопоолу 260р.
Отварная свекла с грецкими орехами и сыром тофу 290р.
Баклажан, фаршированный овощами 310р.
Картофельный крем-суп с белыми грибами 220р.
Томатный суп с крутонами 240р.
Перец, фаршированный рисом и овощами 340р.
Картофель, запеченный с грибами и луком 290р.
Цукини, жаренные с томатным соусом 340р.
Гречневая каша с луком и белыми грибами 290р.
Запеченая айва с медом и орехом 180р.

"БАБА МАРТА" ВЗЯЛА СРАЗУ ДВЕ ПРЕМИИ!!

2011-02-28


Большое спасибо всем нашим гостям, отдавшим свой голос за любимый ресторан на сайте премии Меню и Счет 2010.

Широкая масленица

2011-02-27

Блины гречишные, кукурузные, пшеничные 30 руб/шт


К блинам

• Варенье домашнее: 50 руб

 Смородиновое/Земляничное/Черничное (50гр/порция)

• Икра красная зернистая (50 гр) 100 руб

• Семга слабосоленая (100гр) 100 руб

• Сметана деревенская (50гр) 50 руб  


C 17:00, каждый желающий может испечь себе 5 блинов бесплатно.

Весеннние праздники в Бабе Марте!

2011-02-01

Раписание ближайших праздников.


1-14 февраля- Фестиваль вина.


1 февраля- Трифон Зарезан.

Гостей ждут: обрядный хлеб, специальные блюда от Милки, обряд подрезания лозы вместе с Трифоном, дегустация вин, горешто вино,   


1-3 марта- Мартеница!

Самый популярный праздник в Болгарии и в нашем ресторане, давший заведению свое название- БАБА МАРТА. Вас ждет: каждому гостю баба Марта подарит мартеничку на счастье, а Милка приготовит специальные праздничные блюда. Также каждому гостю в подарок- сладкое лакомство от Милки: курабии с локум!  


28 февраля- 6 марта- Масленица.

Блинчики с различными наполнителями.


С 6 февраля возобновляем гастрономические мероприятия для всей семьи- Готовим вместе с Милкой! 

Похмельные недели с 1 по 10 января.

2010-12-22

В первые дни января "Баба Марта" продолжает замечательный обычай - поддерживать наших гостей после продолжительных зимних праздников.  


С 1 по 10 января в нашем ресторане вас ждут приятные сюрпризы и вкусные подарки, которые помогут вам "войти в норму" после празднования Нового года.


ПОХМЕЛЬНЫЕ НЕДЕЛИ в «Бабе Марте»!


• Гроздова ракия каждому гостю в подарок.

• Закуска «Царска туршия» на каждый стол.

• При заказе любого супа вторая порция - бесплатно.

РОЖДЕСТВО В БАБЕ МАРТЕ

2010-11-22
С 1 декабря Милка Русева представляет гостям нашего болгарского ресторана специальное праздничное меню "С РОЖДЕСТВОМ!":



График ближайших кулинарных мероприятий для всей семьи

2010-11-03


07.11 Пълнен Патладжан със зеленчуци и месо.
          (Баклажан, фаршированный мясом и овощами)

21.11 Пита лодка с пиле и кашкавал (Лодочка из теста с курицей и сыром)

05.12 Никулденский Шаран (Праздничный Карп, фаршированный орехами и луком)

19.12 Кавърма в торбички (Обжаренная свинина с овощами в мешочках из блинчиков)


СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:
Взрослые -500р.
Дети- 300р.

Запись на участие по тел. (495) 232 9209

"Праздник болгарских перцев" с 1 по 10 октября.

2010-09-17
С 1 по 10 октября в единственном болгарском ресторане Москвы “Баба Марта” будет проходить Праздник болгарских перцев.

В этом году особое внимание на празднике будет уделено “лютому” перцу (по-болгарски “острому”), который по болгарским поверьям сбивает остроту женского характера. “Чушката люта, пак люта!” – говорят болгары осенью за праздничным столом подавая жене и теще угощения из “лютого” перца. Старые болгары уверены, что острота перца, как и острота женского характера требует правильного обращения и одно другое заменяет. Откушали блюда с перцем – острота характера поубавилась, запили горячим вином с перцем – подогрели отношения!

Наверное, поэтому перец в Болгарии – главный овощ-фаворит, и, несомненно, первое место среди перцев занимает СЛАДКИЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, блюда из которого на празднике в “Бабе Марте” будут представлены в изобилии. Ведь не случайно его в России называют болгарским перцем, в отличие от самой Болгарии, где его называют
просто сладким. Именно болгары завезли его в конце XVII века на территорию Украины, Молдовы и на юг России.

У болгарского перца длинная история - это один из старейших овощей, ему уже более 9 тысяч лет. В Европу он попал из центральной Америки в конце XV столетия, через Испанию и Португалию «проник» в Турцию, а уже позже «переселился» на территорию современной Болгарии. Сначала он использовался как лекарственное средство от малокровия, головокружения и астмы, и только позже люди стали отдавать дань его вкусовым качествам.

Сегодня уже невозможно сосчитать, сколько в мире блюд с использованием болгарского перца, мы лишь представляем малую часть традиционных балканских блюд в период проведения “Праздника болгарских перцев”:

Чушки по пирински 240р.
Запеченный болгарский перец с кисло-молочным соусом, чесноком и брынзой.

Руладини от чушки с орехи 240р.
Рулетики из печеного сладкого перца с брынзой и грецкими орехами.

Чушка Бюрек 260р.
Сладкий болгарский перец, обжаренный в яйце, фаршированный брынзой и помидорами.

Миш Маш 190р.
Запеченный и обжаренный болгарский перец с брынзой, яйцом и помидорами.

Свинска филе «Циганка» 590р.
Нежная свиная вырезка на гриле с пикантным соусом из болгарского перца и помидоров.

Агнешко Паприкаш 550р.
Ягненок, запеченный в глиняном горшке с помидорами и тремя видами болгарского перца.

Телешко Гювеч 490р.
Домашнее рагу из овощей с телятиной.

Сладко от чушки 50р.
Варенье из красного болгарского перца с корицей.

И, конечно, как на любом празднике в “Бабе Марте”, гостей ресторана ждет разудалое веселье, угощения «с перчинкой», праздничный «перцовый” антураж» и зажигательная музыка с танцами «ХОРО».

Добре дошли в ресторант «Баба Марта»!

И снова праздники для всей семьи!

2010-09-06
Внимание! Внимание!

С сентября мы возобновляем  наши знаменитые и любимые нашими гостями 
семейные праздники с Милкой Русевой!

Планы на ближайшие 4 праздника:
  • 12.09 – Приготовление самой популярной болгарской горячей закуски «Чушка Бюрек»
  • 26.09 – Болгарский салат из печеного перца, йогурта и брынзы «Катък по Софийски».
  • 10.10 – Болгарский десерт из слоенного теста с медовым сиропом и грецкими орехами «Баклава»
  • 24.10 – Приготовление традиционного болгарской выпечки «Баница с тиква». 

ЗАПИСЬ по тел. 232 9209

1 и 2 сентября. Праздник детства

2010-08-26

Внимание! Внимание!
Бабушки и дедушки! Тети и дяди!
Мальчики, девочки и их одноклассники!
Мы ждем всех вас в гости на праздник для всей семьи, посвященный Дню знаний!
Обещаем угощения и хорошее настроение!
Взрослым дядям и тетям- горещо вино, девочкам и мальчикам - настоящий детский глинтвейн!
Бабушкам и дедушкам - «Тутманик Алфавит». Малышам- буковки с бабушкиного тутманика и обучение Азбуке:)

А в 17-00 шеф-повар лично готовит в зале Агнешко по георгивски - целиком запеченого ягненка по специальной цене.



А у нас во дворе....

2010-07-01
Работает ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА!


С прохладными лимонадами, летними супами и мороженым!

Для всей семьи. Ближайшие мероприятия.

2010-05-03
Напоминаем, что примерно два раза в месяц Милка Русева проводит гастрономические праздники для всей семьи. И взрослые и дети учатся готовить какое-то болгарское блюдо, а потом все вместе, за большим накрытым столом, едят плоды трудов своих.

Советуем записываться на мероприятие заранее. Количество участников ограничено.

Расписание ближайших праздников:

13 июня  Готовим "Принцесу"- болгарскую выпечку с мясом.
27 июня "Пълнени чушки". Болгарские перцы, фаршированные мясом и рисом

Лето-это хо-ро-шо!

2010-04-20
Милка Русева предлагает гостям Бабы Марты летние блюда и напитки:


Болгарский йогуртовый суп Таратор 200р
Традиционная окрошка по софийски 200р 
Холодный томатный суп Топеница 200р 
Обжаренная утиная грудка с апельсиновым соусом 720р 
Филе молочного теленка на гриле 980р 
Тигровые креветки на гриле с розмарином 690р 
1 килограмм мидий, тушеных с помидорами, базиликом и чесноком 980р


Болгарский Айрян    100 р
Холодный чай из экзотических фруктов    150р
Клубника в кокосовом молоке    250р
Клубничный  лимонад    150р
Лимонад    150р

Для всей семьи.

2010-04-08
И снова кулинарно-гастрономические праздники! 

Как уже многие знают, Милка проводит в ресторане по воскресеньям дневные кулинарные праздники ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. 

 Все мы помним "рекламные" состязания Веллорибо и Веллобаджо, которые всегда были ярким праздником для их участников с радостными лицами и горящими глазами. Многие тогда хотели оказаться на их месте! Воскресные кулинарные праздники для всей семьи в ресторане "Баба Марта" с шеф-поваром Милкой Русевой - это праздник, одного блюда. Это семейные, дружеские, открытые, легкие и демократичные мероприятия. 
 На сдвинутых деревянных столах целые семьи смогут принять участия в кулинарных состязаниях. Все вместе будут дружно готовить одно уникальное балканское блюдо, вместе накрывать столы и потом вместе пробовать свой кулинарный шедевр: сытный тутманик, огромную "Баницу", большую гору "Шопска" салата, горячие "Принцесы" на гигантских батонах, колоссальных размеров "Бабину лютеницу". Это воскресное мероприятие - не мастер-класс шеф-повара или ликбез по приготовлению блюд болгарской кухни. 

Это событие, которое, с одной стороны, поддерживает и распространяет "кулинарную эрудицию", а с другой - что самое важное, несет в себе сильнейший положительный заряд для всей семьи. 
 Программа такого кулинарного действа рассчитана на 2-3 часа воскресного дня для семейной разновозрастной аудитории. Каждому участнику выдается фартук, нарукавники, поварской колпачок и рецепт приготовляемого блюда. И если гостей приходит много, мы проводим шумные и веселые кулинарные поединки между семьями!

Количество участников ограничено только длиной деревянных столов, поэтому мы рекомендуем заранее записаться в «Бабе Марте» (по тел 232 9209) на участие в ближайших праздниках:

11 апреля Пъстырва с орехи

25 апреля Миш-маш

9 мая Салата Снежанка

30 мая  Принцеса

Весна в Бабе Марте.

2010-04-08

Специальное меню от Милки Русевой.

Пъстроцветна зелена салата 390р. 
Микс салатов латук, айсберг, лолло россо с горчично-лимонным соусом.

Пролетна салата с мини октоподи 340р. 
Листья салатов айсберг и руккола с обжаренными мини-каракатицами

Филе Елена 240р. 
Традиционная холодная закуска из обваленной в чабреце сыровяленной свиной вырезки. 

Врачанска саламура с пиле 220р. 
Суп из курицы и обжаренных на гриле овощей. 

Телешки медальони с манатарки и сметанов сос 620р. 
Медальоны из телятины с белыми грибами в сливочном соусе и картофельным пюре. 

Риба «Махи -махи» с бяло вино и див ориз 550р. 
Обжаренное филе тихоокеанской рыбы «Махи—махи» с диким рисом. 

Шишчета от скариди и лайм 660р. 
Королевские криветки, приготовленные на гриле с лаймом и розмарином.
Подаются с листьями салата фризе.

Бабушкины дни в "Бабе Марте". 27 марта- 5 апреля

2010-03-28

Давным давно, когда у Бабы Марты дней всего было двадцать восемь, а у брата ее Февраля тридцать один, в одном тракийском селе жила противная старуха.
В последний день месяца пригрело солнце, и старуха вышла погреться. А поскольку была она очень вредная, то не упустила возможность посмеяться над Бабой Мартой, что ее время ушло, и даже крикнула ей: «Кыш Марта, кыш». Рассердилась Баба Марта и попросила братца Февраля дать ей взаймы три дня из своих. Что делать братцу, подарил сестренке три дня. Разгулялась Баба Марта, подул злой ветер и сковал землю. Тут и окоченела вредная старуха. С тех пор стало у Бабы Марты на три дня больше, а народ особенно почитает эти дни.
В эти дни нельзя работать, чтобы не рассердить Бабу Марту, нужно вспоминать своих бабушек, дарить им подарки и угощать их, чтобы они были добрыми и нельзя отказываться от бабушкиных угощений.
А уж бабушки в Болгарии в эти дни стараются удивить своих домочадцев домашними кушаньями да настоечками.

В некоторых селах эти дни называют «заемными» и главным персонажем выступает Лазарь, хотя его днями считаются первые дни апреля и Лазарица — пятница и суббота накануне Цветницы (болгарской Пасхи). Лазарь — повелитель лесов, помогает людям очищать землю под пашню и поэтому в народных представлениях всегда ходит с топором. Лазаря встречают пирогами да пышками, а лазарки с Лазарем приносят в дом фасоль, как символ просыпающейся природы. Именно с лазаревыми днями связан старинным болгарский обычай — лазаревание, когда девушки ходят по домам, поют лазарские песни и танцуют «змеевицы».

В ресторане «Баба Марта» эти веселые и душевные праздники будет проходить со всеми необходимыми атрибута: с угощениями от Лазаря, с горячими винами на травах и ракией на специях, со специальным меню из бабушкиных котлеток (из индейки с базиликом, из цыпленка с укропом, из телятины по-бански с чабером, из судака с петрушкой и кебабче по-габровски с зирой (все по 120р.)) и Лазаревых пирожков (с капустой, с яйцом и луком, с потрошками, с картошкой и грибами, с яблоками и корицей (все по 50р.)).
, конечно, с живой музыкой, хорошим настроением, танцами «Хоро» и «Змеевицами», ведь не случайно языческие фракийцы и протоболгары именно ими выражали потребность оказывать положительное воздействие на будущий ход жизни. И пусть «Бабушкины дни и праздник Лазарица» в «Бабе Марте» станет еще одним радостным московским событием, связанным с пробуждением природы к новой жизни после холодных зимних дней.

Угощения:
Лазаревы пирожки, 50р.
С капустой
С яйцом и луком
С потрошками
С картошкой и грибами
С яблоком и корицей

Бабушкины котлетки, 120р.
Кюфте по-бански
с чабером
Куриные с укропом
Габровские кебабче с зирой
Из индейки с 

Великий пост

2010-02-19
Постное меню в «Бабе Марте»

Салата «Апетитка» 220 руб


Салата «Кьопоолу» 220 руб


Отварная свекла с грецкими орехами и сыром тофу 270 руб


Лютеница с луком порей и мини тостами 240 руб


Картофельный крем суп с белыми грибами 240 руб


Томатный суп с крутонами 240 руб


Перец, фаршированный рисом и овощами 250 руб


Запеченный с грибами и луком картофель 270 руб


Плов по-македонски 380 руб


Гречневая каша с луком и белыми грибами 270 руб


Мидии в томатном соусе 430 руб


Жареные королевские креветки с чесноком и розмарином 860 руб


Печеное яблоко с медом и орехами 190 руб

Честита Баба Марта!

2010-02-18

С 1 по 8 Марта в болгарском ресторане «Баба Марта» — ежегодный праздник встречи весны «Мартеница» под девизом «Катись, катись зима, прикатись лето!»


 «Мартеница» или «Праздник Бабы Марты» — один из главных болгарских праздников землевладельцев. «Как Марту (весну) встретишь, такой и будет урожай» — гласит народная мудрость.  В деревнях и селах Болгарии хозяева ходят вокруг дома и звонят в колокольчики, чтобы прогнать злых духов.
Утром первого марта, пока все еще спят, в механе начнут делать из белой и красной шерсти мартеницы. Мартенички одеваются гостям в дни праздника, чтобы уберечь их от всех напастей и оградить их от болезней. Красный цвет мартеницы прогонит прочь все болезни, а белый цвет даст долголетие. Мартеницы носят, пока не увидят первую ласточку, аиста или дерево, у которого распустились почки. Только после этого мартеницу снимают и кладут под камень или опускают мартеницу в воду, чтобы вода унесла все плохое!


Кроме мартеничек в московской механе гостей ждут:


— угощения от самой Бабы Марты,


— ежедневные фирменные яства от шеф-повара, Милки Русевой.


— традиционные весенние баницы с пожеланиями,


— гигантские блюда на сачах (традиционные для Болгарии огромные глиняные сковороды, в которых блюда готовятся на несколько человек. На стол сач подается раскаленным).


— а, главное, настоящее хмельное удовольствие и безудержное веселье с живой музыкой и танцами. Ведь недаром Болгария — самая удачливая винодельческая страна мира. Сегодня она занимает второе место на мировом рынке по объему экспорта бутылированного вина. На экспорт идет 90% производимого вина, причем, в большей мере оно скупается немцами, англичанами и французами. Успех болгарских вин обусловлен в том числе и тем, что болгары дальновидно высаживают международные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг, Шардоне.

Первые дни весны, вместе с Бабой Мартой — это всегда праздник для тех, кому не хватало света, тепла и доброты. Это праздник надежды на будущее, согретый теплыми лучами весеннего солнца.


«Честита, Баба Марта!» — скажите Вы и выпьете еще один бокал ароматного болгарского вина или хмельной ракии и пуститесь в пляс вместе с официантами и шеф-поваром
московского ресторана «Баба Марта» Милкой Русевой.

C 1 по 8 марта шеф-повар Милка лично будет готовить в зале свои фирменные блюда:

Новинки меню от Милки Русевой:


Специалитети от Баба Марта за двама 1100 р.
Блюдо-специалитет из традиционных болгарских блюд на две персоны.


Сач с наденица 1300 р.
Три вида домашних колбас на саче. 


Дробчета от пиле в бекон 380 р.
Куриная печень в беконе, приготовленная на гриле.


Свински ребра в ананас 580 р.
Обжаренные свиные ребрышки с добавлением меда и ананаса. 

Трифон Зарезан

2010-02-01
С 12 по 14 февраля болгарский ресторан „Баба Марта“ будет широко и шумно чествовать и благодарить Святого Трифона и всех виноградарей на шумном болгарском празднике "Трифон Зарезан", ставить на столы богатые яства.

Сам Трифон лично будет угощать (c 15–00) всех гостей ресторана горячей ракией, традиционным обрядным Хлебом „Тутмаником“, испеченным лично шеф-поваром Милкой Русевой и разливать всем гостям „Греяно червено вино“ (традиционно приготовленное к празднику горячее вино с добавлением перца, яблок и груш), дабы новый урожай вин был такой же богатый и вкусный, как и вино на празднике! А также вместе с Трифоном Зарезаном гости совершат обряд „подрезания лозы“.

По традиции праздничный стол на „Трифона Зарезана“ должен быть приготовлен с особым вниманием со стороны хозяйки, и потому шеф Милка Русева предложит для гостей особые праздничные яства, которыми она лично будет угощать всех гостей, пришедших на праздник (с 17–00):

12 февраля " Пияна печена кокошка» 470 руб.
Запеченная целиком курица, предварительно маринованная в пиве и меду
13 февраля «Печена луканка «, «Печен суджук» 470 руб.
Сделанные вручную домашние колбаски, обжаренные на сковороде в зале
14 февраля «Винен заек в тиква» 680 руб.
Кролик, предварительно тушеный в красном вине и специях и томленый в огромной тыкве.


Только в эти дни проводится дегустация болгарских вин из региона «Фракийская долина»:


А праздничным музыкальным сопровождением в праздничные дни с 19:00 гостей порадует группа «Klezmasters»!

Масленица на пороге!

2010-01-26

С 8 февраля по 14 февраля мы отмечаем вкусный праздник МАСЛЕНИЦА. 

В меню - вкусные блинчики с добавками на любой вкус, отличное настроение и…готовьтесь к нашей болгарской Мартенице! Баба Марта ждет вас!


Блины: гречишные, кукурузные, пшеничные 30 руб/шт


К блинам


Смородиновое/Земляничное/Черничное (50гр/порция)

С 8 по 11 февраля, с 17:00, каждый желающий может испечь себе 5 блинов бесплатно.


Скоро:
С 1 по 8 Марта в болгарском ресторане «Баба Марта» — ежегодный праздник встречи весны «Мартиница» под девизом «Катись, катись зима, прикатись лето!»…

Зимнее предложение от Милки Русевой

2010-01-10
В январе  Вас ждут специальные блюда от шеф повара:

Похмельные недели с 1 по 10 января

2009-12-24
В "Механо Банско"  на Смоленке была замечательная традиция, так полюбившаяся нашим гостям - ПОХМЕЛЬНЫЕ НЕДЕЛИ в первые дни января.
Как преемник механы, "Баба Марта" продолжает этот замечательный обычай - поддерживать наших гостей после продолжительных зимних праздников.
С 1 по 10 января в нашем ресторане вас ждут приятные сюрпризы и вкусные подарки, которые помогут вам "войти в норму" после празднования Нового года и Рождества:

Расписание семейных праздников в новом году

2009-12-23
Семейные гастрономические праздники в ресторане Баба Марта.

Уже многие из гостей принимали участие в наших гастрономических праздниках "Для всей семьи" с Милкой Русевой, которые мы проводим 2 раза в месяц  по выходным. Некоторые побывали на подобном мероприятии не по одному разу! Ведь это не мастер-класс шеф-повара или ликбез по приготовлению блюд болгарской кухни. Это событие, которое, с одной стороны, поддерживает и распространяет «кулинарную эрудицию», а с другой — что самое важное, несет в себе сильнейший положительный заряд для всей семьи. Дети наравне с родителями готовят какое-то блюдо, а потом все вместе, большой и веселой компанией, накрывают столы и пробуют плоды рук своих.

3 января - Новогодишна питка с късмети.

Традиционная новогодняя выпечка с пожеланиями.


6 января - Погача.

Рождественский обрядный хлеб.


24 января - Българска кебапчета.

Болгарский кебаб из рубленного мяса, приготовленный на гриле


14 февраля - Валентинки.

Праздничное печенье для Святого Валентина.


28 февраля - Мартеницы и Тутманик.

В преддверии болгарского праздника «Баба Марта» печем обрядный хлеб с брынзой и делаем «мартеницы».



PS

Обязательно записывайтесь на праздник заранее по телефону ресторана 232-9209.

Приятная новость к праздникам.

2009-12-12

Внимание! Внимание! Дешевле- только в Болгарии! Грандиозное снижение цен на меню!


Ресторан «Баба Марта» не перестает радовать своих любимых гостей. 

Нам было мало  ежедневных праздников с подарками и сюрпризами. 

Нам мало семейных праздников по выходным. Мы хотим дарить приятные моменты чаще и чаще!

Порадуйте себя и близких в зимние дни вкусной болгарской кухней по очень, очень приятным ценам.


Добре дошли!



С рождеством!

2009-12-08

В дни зимних праздников мы предлагаем вам попробовать специальное праздничное меню от Милки Русевой:



Для зимних праздников в офисе и дома

2009-11-16


Молочный ягненок      9800р.
Целый молочный ягненок, замаринованный в пиве и запеченый со специями,
рисом и бараньими потрошками. На 8-10 человек.

Празднечно прасенце      5500р.
Молочный поросенок, фаршированный гречкой и черносливом, 
запеченый в красном вине.
На 4-6 человек.

Праздничная пуйка      3500р.
Целиком запеченая румяная индейка, приготовленная по старинному
 рецепту болгарской домашней кухни, фаршированная каштанами, 
изюмом и рисом со специями. 
На 3-4 человек.

Стерлит за двама         2700р.
Свежая стерлядь, фаршированная нежным коктейлем из морепродуктов 
со специями. 
На 2 человека.


Индейка


Праздник каждый день (с 17-00)

2009-11-15

По понедельникам - «Похмельный день»: только в этот день мы угощаем гостей  специально приготовленным шипучим сидром, выдержанным в дубовых бочках;

По вторникам – «Мусака Микита»: Милка готовит традиционную домашнюю мусаку 
по собственному рецепту и только во вторник можно заказать это блюдо;

По средам – «Ракийный день»: дегустации фруктовой или ягодной ракии из разных 
регионов Болгарии, специально привезенных для нашего ресторана;

По четвергам – «Агнешко по Георгевски»: только по четвергам  Милка Русева лично 
готовит целого молочного ягненка, предварительно замаринованного в пиве, целиком запекая его с рисом, специями и потрошками. Рекомендуем бронировать блюдо заранее;

По пятницам – «День верных другарей»: специальные блюда от шеф-повара в зале, безудержное веселье, зажигательная музыка, болгарские песни и танцы «Хоро»;

По субботам и воскресеньям (с 12:00) – «Семейные выходные»: воскресные кулинарные праздники "Для всей семьи", гастрономические программы; детские мастер-классы, анимация и специальное меню для наших маленьких гостей; а для родителей - рыба и мясо на углях, хмельное настроение и радушная болгарская атмосфера.

Кулинарные праздники "Для всей семьи"

2009-10-15

 

По воскресеньям  в ресторане Милка проводит дневные кулинарные праздники. Все мы помним «рекламные» состязания Веллорибо и Веллобаджо, которые всегда были ярким праздником для их участников с радостными лицами и горящими глазами. Многие тогда хотели оказаться на их месте!

Воскресные кулинарные праздники для всей семьи в ресторане «Баба Марта» с шеф-поваром Милкой Русевой — это праздник, одного блюда. Это семейные, дружеские, открытые, лёгкие и демократичные мероприятия.

На сдвинутых деревянных столах целые семьи смогут принять участия в кулинарных состязаниях. Все вместе будут дружно готовить одно уникальное балканское блюдо, вместе накрывать столы и потом вместе пробовать свой кулинарный шедевр: огромную «Баницу», большую гору «Шопска» салата, горячие «Принцесы» на гигантских батонах, колоссальных размеров «Бабину лютеницу».


Это воскресное мероприятие — не мастер-класс шеф-повара или ликбез по приготовлению блюд болгарской кухни. Это событие, которое, с одной стороны, поддерживает и распространяет «кулинарную эрудицию», а с другой — что самое важное, несет в себе сильнейший положительный заряд для всей семьи.

Программа такого кулинарного действа рассчитана на 2–3 часа воскресного дня для семейной разновозрастной аудитории. Количество участников ограничено только длиной деревянных столов, поэтому мы рекомендуем заранее записаться в «Бабе Марте» на участие в ближайших праздниках:

22 ноября - Най-широката родопска Баница

6 декабря - Най-вкусен пълнеж на шаран по Никулденски

20 декабря - Най-сладката българска ново годишна Баклава




Дегустационный сет «Механджийская трапеза»

2009-10-01
В рамках Московского гастрономического фестиваля
1 по 31 октября 2009 года, 1800 руб.

«МЕЗЕТА ПО БЪЛГАРСКИ» (5 холодных мезе на Ваш выбор)
в сопровождении рюмки гроздовой ракии:

«ТОПЛИ МЕЗЕТА ПО БЪЛГАРСКИ» (3 горячих мезе на Ваш выбор):
- кашкавал пане – мягкий домашний сыр в панировке
- мини кебапчета и кюфтенца – традиционные котлетки со специями
- мозък в масло – обжаренные в сливочном масле телячьи мозги
- чушка бюрек – болгарский перец, фаршированный брынзой
- сирене в пергамент – брынза, запеченная в пергаменте 
- лозови сарми – виноградные листья, фаршированные рисом и мясом 
- патладжан със зеленчуци – баклажан с зеленью и специями
- баница със спанак – выпечка с брынзой и шпинатом 
- родопска баница – выпечка с мясом и грибами
- пилешко роле с бекон – куриные рулетики в беконе

АГНЕШКО ПО ГЕРГЬОВСКИ В СОБСТВЕН СОС С ЧЕРВЕН ПИПЕР И ЗЕЛЕН ЛУК.
Ягненок, фаршированный рисом и потрошками, предварительно замаринованный в кисело мляко и запеченный с паприкой 
и зеленым луком, в сопровождении бокала болгарского Cabernet Sauvignon & Rubin. Mezzek. Katarjina Vineyards. 2006 

ДОМАШНО КИСЕЛО МЛЯКО С МЕД И ОРЕХИ.
Болгарское домашнее кисело мляко с медом и орехами.

ПРАЗДНИК ВИНОГРАДА И ЧЕРНОСЛИВА

2009-09-12


С 17 по 30 сентября приглашаем Вас к нам на Праздник винограда и болгарского чернослива.

В эти дни Вас ждут вкусные угощения, дегустации молодого вина и специальная праздничная программа.

Каждый вечер в центре зала Вас будут ждать специальные гигантские праздничные блюда, приготовленные шеф-поваром, дегустации вин, ракии или сливовицы.

А днем в субботу и воскресенье Вы сможете приготовить вместе с Милкой, прямо в зале, варенье из винограда или конфитюр из чернослива.
В дни праздника будет действовать также пециальное меню, составленное Милкой Русевой:

- Пъдпъдъци черногрозде 600 р. (Фаршированные перепела с черным виноградом «Хамбургски мискет»)
- Телешко със сини сливи 870 р. (Телятина запеченая с черносливом)
- Петел с гроз де 580 р. (Петух в красном вине с виноградом «Кардинал»)
- Пълнени чушки със сини сливи и ориз 450 р. (Болгарский перец фаршированный рисом и черносливом)
- Карамелки с грозде 220 р. (Белый виноград «Мускат» в карамели)
- Сладкиш със сини сливи 280 р. (Болгарские домашние сладости с черносливом)

Приходите, не пожалеете! Компот тоже будет…

Праздник - ОБРАЗ ЖИЗНИ!

Бабини дни

0000-00-00

В ресторане "Баба Марта" этот веселый и душевный праздник будет проходить со всеми необходимыми атрибутами: со специальным меню из бабушкиных котлеток и  дегустацией   вина  Private Reserve Cabernet Sauvignon  2010 винодельни Villa Vinifera, специально привезенного в Москву к этому празднику

Праздничное меню:

Бабушкины котлетки на выбор: 430 р. 


Бабините кюфтета  – бабушкины котлетки из свинины и говядины

Кюфтета по Бански – пикантные котлеты из города Банско из ягнятины и говядины

Пилешки кюфтета – куриные котлеты с карри и укропом

Кюфтета от пуйка – котлеты из индейки с розмарином

 

С гарниром на выбор:

- картофель по-деревенски с лютеницей

- картофельное пюре с солеными огурчиками

- отварной картофель с укропом и квашеной капустой

2015-11-11

0000-00-00
11 - 22 ноября "Баба Марта" представляет Фестиваль «ТЫКВА – БОЛГАРСКАЯ КОРОЛЕВА ОСЕНИ»! 

 В дни праздника гостей ждет:

 • Дегустации тыквенной наливки. 

 • Праздничное блюдо от шеф-повара.  

•  Концерты живой музыки.


 • Настоящее домашнее варенье из тыквы.

Национальный праздник весны "Баба Марта"

0000-00-00

Всю неделю с 1 по 8 марта встречаем весну по-болгарски:

1 марта
Угощаем горешно вино и плетем традиционные праздничные украшения - мартеницы.

5 марта
Угощаем горешно вино под традиционные балканские песни.

6 марта
Угощаем горешно вино под болгарские пляски и хороводы.

7 марта
Угощаем горешно вино.

8 марта
Дарим игристое всем дамам в честь праздника и водим настоящие болгарские хороводы.

Все выходные в ресторане волшебный аниматор для самых маленьких гостей.

Праздничное меню:
  • Зелена салата от пташка филе - 550р
Утиная грудка с салатным миксом и цитрусовой заправкой
  • Чушки със доматен сос - 490р
Печеные болгарские перцы с томатно-чесночным соусом
  • Палтус със орехи по-Бургаски - 1190р
Палтус с ореховой корочкой и цуккини)
  • Руле от пуйка с вине сос - 890р
Рулет из индейки, фаршированный свининой и говядиной, с пюре из корня сельдерея
  • Торта "Медена” - 290р
Медовый торт

8 марта бокал игристого в подарок.

 
 

м. Кропоткинская,
Гоголевский бульвар, д.8
+7 (495) 232-92-09
+7 (926) 601-94-69
info@BabaMarta.ru